行動宣言發(fā)出首日，記者探訪冰城餐飲店

“光盤俠”挺多但仍有“剩宴”

13日，省文明辦、黑龍江日報報業(yè)集團生活報、省商務(wù)廳、省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、省飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)出“拒絕餐飲浪費”龍江行動宣言，消息發(fā)出后，受到各個餐飲企業(yè)、單位和百姓的積極響應(yīng)，很多市民給本報記者熱線打來電話，紛紛表示要“拒絕浪費從我做起”。當(dāng)日，記者走訪了冰城部分餐飲經(jīng)營場所了解到，因為我省從2013年就開始推行“光盤行動”，并且7年來持續(xù)推進、引導(dǎo)全民參與，所以大部分市民已逐漸樹立節(jié)約意識，就餐打包已成常態(tài)，但記者走訪中發(fā)現(xiàn)仍有少部分浪費情況存在。

家庭聚餐多是“光盤俠”吃不完打包帶走

13日中午，記者在名島海鮮看到新制作的“厲行節(jié)約，遏制浪費”宣傳板已經(jīng)上墻，宣傳板上還倡導(dǎo)“餐前主動建議顧客‘少點菜’，餐中堅持幫助顧客‘分下餐’，餐后積極倡導(dǎo)顧客‘打下包’”。

店內(nèi)吳女士一家正在聚餐，記者看到在服務(wù)人員引導(dǎo)下，餐后吳女士一家將沒吃完的菜全部打包帶走。服務(wù)員告訴記者：“現(xiàn)在家庭用餐的客人餐后幾乎都會把剩菜帶走。”

在道里區(qū)另一家老菜館里，王女士一家正在給母親過生日，用餐完畢一家人在服務(wù)員幫助下也將剩菜全部打包帶走。飯店老板介紹：“現(xiàn)在一家人吃飯幾乎都是‘光盤俠’，飯后都會把剩菜打包帶走，節(jié)約意識已經(jīng)形成。”

顧客偶有多點菜飯店提醒要適量

11時左右，在群力新區(qū)關(guān)東古巷的東方餃子王飯店，記者看到，因為是午飯時間，飯店內(nèi)食客較多，服務(wù)員忙著幫顧客點餐。一位請客的顧客想多點兒菜，朋友和服務(wù)員都說：“先點這些菜，不夠吃再點，別浪費!”另外一桌的三位客人說今天要出差，吃完水餃趕下午的火車，三人點了兩葷一素共三盤水餃。“從朋友圈里看到了省報刊發(fā)的倡議，我們應(yīng)該帶頭做出榜樣。”

11時35分，記者來到“鼎升海膽水餃”。一間包房里有9位朋友聚餐，服務(wù)員向其推薦了8個菜，還有兩個半份菜。服務(wù)員說，食客到店里吃飯，我們都建議根據(jù)人數(shù)點菜，適時推薦實惠的半份菜。用餐結(jié)束后，其中一位先生還將沒有吃完的菜品打包帶走。“節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揚光大。”這位先生臨走時說。

記者又采訪了紅旗大街的“一品軒”火鍋店。老板邊鐘說，來吃火鍋的顧客容易多點菜，我們提醒服務(wù)員一定要勸顧客適量點菜，切不可向食客多推薦菜品;結(jié)束用餐時，服務(wù)員要主動提供打包餐具，讓食客選擇性地打包未吃完的菜品。

仨人點六道菜剩一半因請客不好意思打包

與此同時，記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，仍然有少部分人請客吃飯時“愛面子、講排場”。

在南崗區(qū)一家餃子館，記者看到市民張先生在宴請同事，三個人點四道菜仍覺得有點少，為“好事成雙”又加了兩道菜，就這樣為了“面子上好看”共點了六道菜。一餐結(jié)束，每盤菜都剩了大約一半，張先生買單后也沒好意思打包。服務(wù)員小周嘆了一口氣，對記者說：“太浪費了。”

在南崗區(qū)另一家融合餐廳，記者發(fā)現(xiàn)兩位女士餐后起身爭著結(jié)賬，結(jié)完賬直接走出餐廳。服務(wù)員告訴記者：“她們是其中一人請客，為了葷素搭配兩人點了4道菜，其實女士們飯量比較小，而且一直在談事情沒吃多少，剩了很多。結(jié)賬時，我們提示可以打包，買單的女士直接回答‘不用了’。”

記者在走訪工廠街一家中餐館時發(fā)現(xiàn)同樣事例，小劉和同事在該店吃工作餐，本來兩人點兩碗飯和一盤菜正好夠吃，但覺得只點一盤菜有點少，于是點了兩盤菜，最后兩人只吃了每盤菜的一半，由于下午兩人都有工作，也沒有打包就結(jié)賬走了。

各種宴會剩菜多

雞鴨魚肉還剩大半就扔了

走訪中，一些餐飲經(jīng)營場所經(jīng)營者也向記者反映，其實現(xiàn)在很多市民已經(jīng)養(yǎng)成“餐后打包”的光盤習(xí)慣，最浪費的其實是婚宴、壽宴、生日宴及企業(yè)年會等宴會套餐。人們常常在宴會中推杯換盞，卻很少吃菜，剩的就會比較多。而這樣的宴會也往往沒人打包，雞鴨魚肉還剩大半就扔了，造成大量餐廚垃圾。

位于道里區(qū)的某中餐酒樓服務(wù)員向記者介紹，餐廳的大宴會廳經(jīng)常接各種宴會，幾乎每場宴會都會剩下大量菜品，造成浪費。

深圳客感嘆菜碼大希望提供小盤菜

13日下午，記者在中央大街一家東北菜館看到，來自深圳的馬先生帶著家人來冰城避暑旅游，想嘗嘗東北的“大碗菜”，于是來到該店嘗鮮。但馬先生一家覺得東北的“大碗菜”太大了，四個人點兩道菜品類少，再點兩道真心吃不下。

馬先生介紹：“東北1盤菜可以抵南方菜3盤，由于一家人想多品嘗幾道東北菜，于是最后點了4盤菜，但剩了幾乎一半，由于還要趕路，沒有地方再熱菜，所以只好放棄打包，但真心覺得很浪費，建議今后能提供小盤菜。”

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