“雙11”已不再只是電商行業(yè)的狂歡，成為了商業(yè)領(lǐng)域年底促銷開跑的信號(hào)槍同時(shí)，也成為了商家集中展示線上布局成果的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。北京商報(bào)記者近日了解到，北京的多家商場(chǎng)、超市、餐飲企業(yè)都已經(jīng)開始借力“雙11”布局年底的促銷活動(dòng)，今年的促銷力度和形式也不同以往，線上、線下雙向發(fā)力的商戶居多，亦有抱團(tuán)取暖、捆綁促銷的案例。此外，北京市商務(wù)局也于近期啟動(dòng)了一系列鼓勵(lì)商戶促銷的活動(dòng)，也是牢牢抓住今年的趨勢(shì)、熱點(diǎn)做新的嘗試，并將舉辦商戶直播大賽，北京也將隨之迎來(lái)促銷狂歡。

■ 商務(wù)局 打響“京城好物直播月”

“雙11”的熱度持續(xù)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，影響面也越來(lái)越廣，讓整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)都活躍起來(lái)。近日，北京市商務(wù)局也借勢(shì)“雙11”加碼北京消費(fèi)季，在11月推出“京城好物直播月”主題活動(dòng)。通過(guò)“線上直播+線下促銷”形式，結(jié)合“雙11”消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，京東、蘇寧等企業(yè)將開展直播晚會(huì)，全市餐飲企業(yè)還將推出爆款秒殺、半價(jià)套餐等鉅惠活動(dòng)。

本月活動(dòng)分為：“好物·京彩直播”“好物·甄選惠購(gòu)”“好物·匠心傳承”“好物·首發(fā)首秀”“好物·銀發(fā)鉅惠”“好物·美食盛宴”“好物·拔草網(wǎng)紅地”七大板塊，目的是為了促進(jìn)線上線下全場(chǎng)景布局全業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)全渠道共振進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力激發(fā)消費(fèi)活力。

在此期間，由北京市人民政府主辦，北京市商務(wù)局、北京市委網(wǎng)信辦、北京廣播電視臺(tái)承辦，北京電子商務(wù)協(xié)會(huì)以及北京商報(bào)社作為執(zhí)行單位的直播大賽也將同期舉辦。本次直播大賽主題為“京城好物dou出彩”，分為電子商務(wù)、老字號(hào)、餐飲、購(gòu)物中心(百貨)四大賽組直播PK，設(shè)置初賽、半決賽、總決賽三大賽段，通過(guò)創(chuàng)意視頻賽、團(tuán)體直播賽、總冠軍PK賽等形式，層層選拔，最終將評(píng)選出四個(gè)賽組冠軍、總冠軍以及若干個(gè)人特別獎(jiǎng)項(xiàng)。

大賽將為獲獎(jiǎng)企業(yè)提供認(rèn)證綠色通道、獲取一手資訊、參加行業(yè)沙龍及閉門分享會(huì)、電視頻道黃金時(shí)段直播特權(quán)以及其他豐厚的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品。此外，大賽期間還將免費(fèi)為參賽企業(yè)提供線上線下結(jié)合的直播系列培訓(xùn)課程，幫助企業(yè)增強(qiáng)直播帶貨技能，提升流量銷量，實(shí)現(xiàn)以賽促轉(zhuǎn)型、以賽促消費(fèi)。

今年，直播帶貨飛速發(fā)展，已然成為企業(yè)拓寬銷售渠道、創(chuàng)新促銷方式的轉(zhuǎn)型新途徑，直播大賽的舉辦也將讓更多商戶有機(jī)會(huì)參與其中。這也將成為11月北京消費(fèi)季的一大亮點(diǎn)。

■ 商場(chǎng) 年底促銷提前開跑

“雙11”也帶起了線下商場(chǎng)的年底促銷節(jié)奏。北京商報(bào)記者了解到，朝陽(yáng)合生匯三周年店慶活動(dòng)已然揭幕。11月，北京朝陽(yáng)合生匯三周年慶系列活動(dòng)將以情感為主題，在11月28日店慶當(dāng)日，將以藝術(shù)家抽象風(fēng)為基調(diào)進(jìn)行舞臺(tái)搭建，同時(shí)策劃話劇表演、皮偶劇表演等藝術(shù)氛圍活動(dòng)，而分蛋糕、香檳塔、剪彩等環(huán)節(jié)將點(diǎn)綴店慶啟動(dòng)儀式，正式為Vip day三周年狂歡拉開序幕。

此外，朝陽(yáng)合生匯圣誕促銷活動(dòng)也已經(jīng)同期啟動(dòng)，在12月24日-27日，北京朝陽(yáng)合生匯聯(lián)動(dòng)全場(chǎng)商戶與消費(fèi)者歡度圣誕，推出潮玩圣誕禮。活動(dòng)期間，顧客單筆消費(fèi)滿3000元(年卡會(huì)員滿2500元)贈(zèng)送星巴克圣誕限量款馬克杯/保溫杯1個(gè);單筆消費(fèi)滿5000元(年卡會(huì)員滿4500元)贈(zèng)送圣誕款化妝品禮盒1套，以匠心禮品與消費(fèi)者共慶圣誕。

合生麒麟新天地也準(zhǔn)備了豐富的折扣及贈(zèng)送福利活動(dòng)。11月21日-29日，為期9天，北京合生麒麟新天地將以抽獎(jiǎng)形式，每天抽取5名商場(chǎng)會(huì)員中的幸運(yùn)兒，免費(fèi)享受霸王餐，以最實(shí)在的方式回饋商場(chǎng)會(huì)員。12月31日，北京合生麒麟新天地為消費(fèi)者策劃“越夜越驚喜”跨年活動(dòng)。以晚10點(diǎn)后5折、晚11點(diǎn)后4折以及晚12點(diǎn)后的3折優(yōu)惠。合生廣場(chǎng)則將在12月圍繞Smile主題，以“暖心+輕松+歡樂(lè)”為主基調(diào)，全面展開多樣化活動(dòng)。將貼合節(jié)日氛圍的圣誕夜及跨年夜的“微笑歡樂(lè)派對(duì)”作為主打，旨在締造購(gòu)物中心的社交場(chǎng)景，滿足消費(fèi)者過(guò)節(jié)的儀式感。除“微笑歡樂(lè)派對(duì)”外，還將開展微笑親子時(shí)光、最美微笑征集、笑容之星評(píng)選等系列活動(dòng)。

華冠百貨也將舉辦線上、線下雙向的優(yōu)惠活動(dòng)。11月6日-11日，華冠百貨全場(chǎng)充1000元得1100元;11月6日-11日，華冠百貨線下幾乎全部樓層都有相應(yīng)優(yōu)惠，線上啟動(dòng)“1元消費(fèi)券瘋狂補(bǔ)貼”活動(dòng)，可線上1元搶購(gòu)30元百貨券可在線下使用;也可1元搶購(gòu)500元餐飲/功能抵用券(餐飲、功能配套服務(wù)全參加);“雙11”當(dāng)天下單滿1111元后臺(tái)自動(dòng)抽取10名顧客免單(訂單中的一件商品)。

■ 餐飲 線上線下雙驅(qū)動(dòng)

“雙11”已經(jīng)成為了企業(yè)不二的營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，餐飲企業(yè)也不例外。北京商報(bào)記者注意到，不同類型餐飲企業(yè)其側(cè)重點(diǎn)不同，優(yōu)惠、促銷、打折的引流方式必不可少。快餐品牌吉野家在其線上線下發(fā)出“雙11”“剁手”活動(dòng)，其活動(dòng)渠道包含線上領(lǐng)券線下消費(fèi)和線上吉食送小程序配送到家。傳統(tǒng)正餐品牌旺順閣在口碑推出了半價(jià)魚頭活動(dòng)，11月1日-11日期間，1斤鮮魚頭券原價(jià)89元，5折優(yōu)惠現(xiàn)價(jià)44.5元。同時(shí)年底的促銷活動(dòng)也即將啟動(dòng)，下周開始，旺順閣年底會(huì)員儲(chǔ)值月活動(dòng)啟動(dòng)，參與儲(chǔ)值活動(dòng)，充值相應(yīng)金額即可獲贈(zèng)“儲(chǔ)值溢價(jià)+伴手禮”。

今年的疫情也讓許多餐飲企業(yè)看到了布局新零售的重要性，不少餐飲企業(yè)也都紛紛入局。北京商報(bào)記者也注意到，在布局零售業(yè)的餐飲企業(yè)中，其產(chǎn)品也首次參與了“雙11”。從喜茶天貓旗艦店可以看到，店內(nèi)不少產(chǎn)品參與了“天貓全球狂歡季”，不少人氣產(chǎn)品也都返場(chǎng)參與預(yù)售，喜茶新推出的氣泡水也在其中。同樣首次參與“雙11”的奈雪天貓旗艦店也推出了新品、經(jīng)典產(chǎn)品等參與預(yù)售，同時(shí)還將其線下門店的幾款產(chǎn)品進(jìn)行組合，以電子券的形式在線上售賣。

今年“雙11”，外賣的熱度也并未減退。北京商報(bào)記者了解到，從10月21日開始，餓了么攜手160萬(wàn)商家共推5折福利，其中90萬(wàn)餐飲商家推出“全店5折”。據(jù)介紹，餓了么今年還推出“囤券”玩法，聯(lián)合星巴克、肯德基、西貝等商家推出可多次使用的電子卡券包。根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日，已經(jīng)誕生了4個(gè)過(guò)億級(jí)的餐飲品牌，分別是肯德基、麥當(dāng)勞、華萊士、星巴克。

比格比薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)對(duì)于正在啟動(dòng)年底促銷活動(dòng)的餐飲企業(yè)提示，接下來(lái)餐飲企業(yè)在進(jìn)行各項(xiàng)工作的同時(shí)還是要注意食品安全管理和保證現(xiàn)金流穩(wěn)定這兩個(gè)方面。國(guó)際環(huán)境變數(shù)較多，餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全自查，保證現(xiàn)金流穩(wěn)定。

■ 超市 科技支撐“雙11”發(fā)力

今年“雙11”，沃爾瑪、家樂(lè)福等大型連鎖超市也加入其中，并且集中展示自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，今年“雙11”沃爾瑪已經(jīng)開啟兩波主打促銷活動(dòng)。不僅有約200個(gè)品牌滿減優(yōu)惠，還有線上線下同步5折起活動(dòng)。11月2日-18日，沃爾瑪將進(jìn)一步深化優(yōu)惠力度，持續(xù)擴(kuò)大大牌滿減范圍至250個(gè)有影響力的品牌，整體滿減額度累計(jì)起來(lái)相當(dāng)于給到顧客上億元的金額補(bǔ)貼。此外，11月2日-11日，顧客來(lái)“沃爾瑪?shù)郊?rdquo;下單，除了同步享有豐富的全渠道促銷活動(dòng)外，還有更多專屬線上平臺(tái)疊加優(yōu)惠，包括：秒殺、精選商品11.11元均一價(jià)，以及部分品類滿90減50的超大力度滿減。在11月7日、8日、11日的重點(diǎn)爆發(fā)日，沃爾瑪還有更多額外限量大額滿減券在線上平臺(tái)發(fā)放給消費(fèi)者。

家樂(lè)福今年則是將活動(dòng)的重點(diǎn)放在生鮮上，“雙11”期間，家樂(lè)福將在商品端及支付端投入補(bǔ)貼約5個(gè)億。針對(duì)新用戶，家樂(lè)福將發(fā)放100元的新人大禮包，針對(duì)付費(fèi)會(huì)員還有80元的“菜籃子”補(bǔ)貼。在商品價(jià)格方面，家樂(lè)福將推出超過(guò)500個(gè)單品超低驚爆價(jià)，進(jìn)口食品、進(jìn)口紅酒、鍋具刀具、床品、收納類用品等十幾個(gè)分類低至5折，無(wú)論是品類還是數(shù)量都遙遙領(lǐng)先其他平臺(tái)，其中肋排、雞翅中、蘋果等生鮮產(chǎn)品的價(jià)格更是一年中的價(jià)格“盆地”。

作為大型綜合類賣場(chǎng)，超市的促銷是牽一發(fā)而動(dòng)全身的，在消費(fèi)高峰，保障消費(fèi)體驗(yàn)、提升效率是關(guān)鍵，因此沃爾瑪和家樂(lè)福也為今年“雙11”做了大量的后臺(tái)準(zhǔn)備，目的就是為了應(yīng)付越來(lái)越多的線上訂單。

沃爾瑪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，超市賣場(chǎng)不僅僅是一個(gè)接待到店顧客的貨場(chǎng)，還是一個(gè)履約線上訂單的配送中心。在今年8月，全國(guó)400多家沃爾瑪門店已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)線上化，每一家沃爾瑪都可以通過(guò)“沃爾瑪?shù)郊?rdquo;或“京東到家”接收顧客的線上訂單并提供1小時(shí)送貨上門的極速達(dá)服務(wù)。而為了應(yīng)對(duì)越來(lái)越密集的線上訂單，沃爾瑪今年也找到揀貨機(jī)器人作為幫手。

為了保障消費(fèi)者的購(gòu)買需求及供應(yīng)鏈與物流的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，家樂(lè)福則根據(jù)大數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)模型強(qiáng)化了前置備貨能力，一方面，今年家樂(lè)福中國(guó)的備貨額將接近15億元;另一方面，備貨工作各個(gè)環(huán)節(jié)全速運(yùn)行，家樂(lè)福為前線的終端員工構(gòu)建了從餐食到交通到驚喜禮品等非常完善的后勤保障，激勵(lì)全員以最優(yōu)狀態(tài)為消費(fèi)者提供最優(yōu)服務(wù)。

■ 物流 同城配送的“極速”大考

商戶的雙線發(fā)力激活了消費(fèi)活力，但同時(shí)作為保障線上消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，物流配送也隨著商戶促銷的集中啟動(dòng)而提前進(jìn)入備戰(zhàn)狀態(tài)，其中同城物流作為連接商戶與消費(fèi)者的紐帶在“雙11”期間也起到至關(guān)重要的作用，因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)是提升消費(fèi)體驗(yàn)的關(guān)鍵。

今年，達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下的本地即時(shí)零售平臺(tái)京東到家啟動(dòng)“11.11好物節(jié)”，挑戰(zhàn)用戶一鍵下單即可體驗(yàn)一個(gè)訂單不用等的“雙11”。京東到家將聯(lián)合沃爾瑪、永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高、永旺、卜蜂蓮花等知名連鎖商超，蒙牛集團(tuán)、伊利集團(tuán)、益海嘉里、寶潔等品牌，攜手超10萬(wàn)家實(shí)體商家門店，依托達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下本地即時(shí)配送平臺(tái)達(dá)達(dá)快送，在“11.11好物節(jié)”期間，為全國(guó)約1000個(gè)縣區(qū)市的廣大用戶帶來(lái)品類和形式豐富的“1小時(shí)購(gòu)物”體驗(yàn)。

為了保障“雙11”期間各品類商品“1小時(shí)送達(dá)”，京東到家平臺(tái)在履約、商品、活動(dòng)支持等方面做了充分準(zhǔn)備。京東到家聯(lián)合商家提前備貨以保障商品供應(yīng)，增加揀貨人員以保證商品揀貨效率。而在配送環(huán)節(jié)，達(dá)達(dá)快送平臺(tái)則為大促提供了穩(wěn)定運(yùn)力保障，在大促開始前就會(huì)根據(jù)往年數(shù)據(jù)和今年預(yù)估情況進(jìn)行運(yùn)力儲(chǔ)備，通過(guò)優(yōu)化升級(jí)專業(yè)智慧物流系統(tǒng)實(shí)時(shí)進(jìn)行運(yùn)力調(diào)配、優(yōu)化配送路徑，強(qiáng)化提升人員服務(wù)水平，在大促訂單峰值期間，將商品1小時(shí)送達(dá)。

今年“雙11”，隨著線下各類型商家也紛紛通過(guò)O2O的模式加入線上大促，即時(shí)配送需求較往年也更為旺盛。為了應(yīng)對(duì)這一變化，達(dá)達(dá)快送對(duì)落地配、即時(shí)配、個(gè)人配三大業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全面升級(jí)，滿足大促期間全業(yè)態(tài)、全場(chǎng)景訂單的即時(shí)配送需求。

在落地配網(wǎng)絡(luò)中，達(dá)達(dá)快送依托行業(yè)領(lǐng)先的末端配送能力，為京東物流、德邦、極兔等物流平臺(tái)和企業(yè)提供了“最后三公里”的可靠配送。在即時(shí)配網(wǎng)絡(luò)中，達(dá)達(dá)快送則為超市便利、手機(jī)數(shù)碼、生鮮水果、醫(yī)藥健康、鮮花蛋糕等全業(yè)態(tài)商家提供了覆蓋更廣、配送更高效的1小時(shí)達(dá)服務(wù)。在“雙11”前，達(dá)達(dá)快送與商家門店展開密切協(xié)作，綜合往年備貨、配送、履約等數(shù)據(jù)預(yù)估單量，生成更適合門店的運(yùn)力方案。同時(shí)，達(dá)達(dá)快送全心達(dá)服務(wù)為合作的連鎖品牌商家提供門店層面的定制化運(yùn)力和服務(wù)，對(duì)單量可能會(huì)大量增長(zhǎng)的門店擴(kuò)充運(yùn)力，進(jìn)一步保障峰值訂單配送。

標(biāo)簽： 線下商超餐飲促銷忙