疫情期間，我們偶爾會面臨封控、居家等一些狀況。對于日常不怎么在家做飯的人來說，如何保障一日三餐就成了“重大”問題。

鑒于這種特殊情況，適當囤菜是相對保險且可以理解的。但是，蔬菜一次買多少合適？買回來的菜怎么保存？科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱表示，囤菜也要講究“戰(zhàn)術(shù)”，并分享了這份“囤菜指南”，請一定收好哦~

囤菜要點：

選擇耐儲存、營養(yǎng)豐富、容易搭配、不占空間的蔬菜。

可以囤的：

1.干菜。干制食材如梅干菜、干海帶、干黃花、干木耳、干銀耳、干香菇等，都是不錯的選擇。

2.蔬菜：大白菜、娃娃菜、芹菜、豆角、蒜薹等；根莖類蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、洋蔥、山藥、土豆等。

盡量不囤的：

葉菜。

儲存要點：

1.不要使用塑料袋密封放置，盡量敞開放置。

2.根莖類蔬菜往往可以常溫儲存，但要避免陽光直射，最好放在陰涼通風處。

3.經(jīng)常檢查有沒有發(fā)芽、腐爛等情況，及時清理。

記住以上幾個要點，一般存儲7~15天的蔬菜是沒有問題的~

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