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8月31日，麥當(dāng)勞旗下專業(yè)手工咖啡品牌麥咖啡（McCafé）宣布推出“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵。同時(shí)，麥咖啡預(yù)計(jì)2023年新增約1000家門店，大部分位于三線城市。

“消費(fèi)者對(duì)咖啡的功能性需求超過(guò)了場(chǎng)景性需求。” 北京麥當(dāng)勞高級(jí)總經(jīng)理姜燕禮介紹，越來(lái)越多的消費(fèi)者需要高品質(zhì)又購(gòu)買便捷的咖啡，根據(jù)《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)80%是奶咖，奶咖即拿鐵也是麥咖啡的銷售冠軍。

據(jù)介紹，麥當(dāng)勞將在全國(guó)范圍內(nèi)全面下架拿鐵，取而代之的是“奶鐵”。“奶鐵系列”選用了麥咖啡獨(dú)家定制的M10+拼配豆，由危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞、盧旺達(dá)四國(guó)咖啡豆拼配而成，自帶柑橘、焦糖、黑巧風(fēng)味。該拼配榮獲了2022IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)，并且擁有“100%雨林聯(lián)盟”認(rèn)證。

在升級(jí)咖啡豆的基礎(chǔ)上，“奶鐵”系列改變了原有拿鐵產(chǎn)品的萃取方式及奶咖比：用更大粉量，精萃前中段咖啡精華；奶量提升約30%，風(fēng)味更平衡醇厚。為了更好照顧不同消費(fèi)者的口味需求，麥咖啡提供四款奶品選擇，包括牛奶、燕麥奶、厚椰乳與厚牛乳，消費(fèi)者可根據(jù)口味自選搭配。

麥當(dāng)勞中國(guó)方面表示，“奶鐵”將作為麥咖啡專屬明星產(chǎn)品，在全國(guó)近2500家麥咖啡門店長(zhǎng)期售賣。由此，麥咖啡將蓄力更高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年新增約1000家門店，大部分位于三線城市。

目前，北京擁有著全國(guó)最多的麥咖啡門店，截止到今年底，北京、河北及山西市場(chǎng)麥咖啡總數(shù)將突破400家。麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎荆斑^(guò)去兩年，麥咖啡品牌成長(zhǎng)迅速，門店數(shù)量由約800家擴(kuò)展至近2500家，咖啡師超過(guò)10000人，100%覆蓋了北上廣深的麥當(dāng)勞餐廳。”

2021年，中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增加26.40億元，增長(zhǎng)41.71% 。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021年咖啡館在住宅小區(qū)的新開(kāi)門店年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)71%，有向住宅小區(qū)及大中小校園聚集發(fā)展的趨勢(shì)，且傾向于開(kāi)小店，滿足用戶日常咖啡需求。姜燕禮介紹，麥咖啡以麥當(dāng)勞店中店模式，基本是0店租成本，同時(shí)借助系統(tǒng)性成本控制可以實(shí)現(xiàn)超值定價(jià)。

標(biāo)簽： 住宅小區(qū) 可以實(shí)現(xiàn) 年復(fù)合增長(zhǎng)率