牛肉丸子怎么做不散?

1.牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。

加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進(jìn)入了牛肉。

然后加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料

2.把青蘋果切成小丁，和蔥姜末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。

同時(shí)把雞蛋打散待用

3.把牛肉料擠成丸子，拍上少許面粉，再裹上雞蛋液，最后均勻的拍上面包糠。

入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉(zhuǎn)動(dòng)，撈出。

(兩個(gè)人四只手，卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程，所以非常佩服那些有詳細(xì)過程圖的美食博，這可真不是個(gè)容易活啊

4.鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽(鹽要非常少)。

燒開后調(diào)好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。

牛肉丸子怎么做好吃?

1、先用刀把牛肉餡剁碎。

2、牛肉餡中加入5g玉米淀粉。

3、放入1g綿白糖、1g鹽、10ml料酒、15ml魚露。

4、放入1g白胡椒粉、50毫升清水。

5、放入5g姜末。

6、順時(shí)針攪拌上勁，再上下摔打30次左右。

7、在鍋中加入適量清水，大火燒開。

8、用手?jǐn)D出牛肉丸子。

9、水面微沸時(shí)，擠入牛肉丸。

10、水沸騰后轉(zhuǎn)小火。

11、煮5分鐘撇去浮沫撈出。

12、把煮好的牛肉丸撈出。

13、投入冰水中浸泡3分鐘。

14、出鍋裝盤即可。

標(biāo)簽： 牛肉丸子怎么做 青蘋果切成丁 濃縮橙