“殷火鍋提供的是更多大眾化需求的美食,致力于滿足普羅大眾的需要,對于高端的20% 的精英人士或者高收入人群,我們相信有很多餐飲企業(yè)能解決。” “對于一個有責(zé)任的餐飲企業(yè),讓美食惠及大眾更有意義,有人說富人的錢好賺,但殷火鍋就是要讓大眾花盡量少的錢,享受高品質(zhì)的服務(wù)。”--殷火鍋負責(zé)人張翼飛

殷火鍋負責(zé)人張翼飛這樣說,也這樣做到了!

位于趙雷《成都》歌詞“你會挽著我的衣袖,我會把手揣進褲兜。走到玉林路的盡頭,坐在小酒館的門口。”中玉林路的殷火鍋,將“高質(zhì)平價”的社會責(zé)任轉(zhuǎn)化為殷火鍋的企業(yè)責(zé)任,并通過以下三大核心戰(zhàn)略來實現(xiàn):

一、完善的供應(yīng)鏈和低毛利實現(xiàn)終端有極強市場競爭力的低價格

殷火鍋綜合多年在餐飲行業(yè)積累的資源優(yōu)勢,搭建出一套極高效率的產(chǎn)品供應(yīng)鏈體現(xiàn),通過效率的提升有效降低成本,再通過落實低毛利的經(jīng)營理念,將產(chǎn)品的終端價格在保證品質(zhì)的前提下展現(xiàn)了極強的市場競爭力。

二、嚴(yán)苛的質(zhì)量把控與選品體系,將真材實料與美味作為最低選品標(biāo)準(zhǔn)

殷火鍋在餐飲競爭的紅海中另辟蹊徑,一改傳統(tǒng)餐飲企業(yè)求多求全的全品類打法。將門店的菜品品類控制在合理區(qū)間,專注于每個菜品的高片品質(zhì)呈現(xiàn),最終實現(xiàn)“閉眼下單、道道滿意”的消費體驗。

三、別具一格的設(shè)計裝飾風(fēng)格,生態(tài)自然的就餐環(huán)境與門店效率并駕齊驅(qū)

殷火鍋將“敢于取舍”的精神作為總要的戰(zhàn)略指導(dǎo),將時下流行的“網(wǎng)紅、逼格、洋氣”的務(wù)虛的熱點打法完全摒棄,將戰(zhàn)略中心完全聚焦于“產(chǎn)品”本身。而生態(tài)自然的就餐環(huán)境也是完全為產(chǎn)品服務(wù),將決勝點在戰(zhàn)略層面進行了精準(zhǔn)定位。

“任何一個戰(zhàn)略都有它的戰(zhàn)略重心,所以我們在制定戰(zhàn)略的時候,最重要的就是要找到這個戰(zhàn)略重心。”

顯然殷火鍋不但找到了自己品牌的戰(zhàn)略重心,也在用實際行動踐行這一切。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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