中新網(wǎng)忻州9月1日電 (任麗娜)雁門(mén)關(guān)下，黃酒飄香。8月31日，2024“強(qiáng)基固原 創(chuàng)新求變”首屆黃酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展大會(huì)在山西忻州代縣召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)的行業(yè)專家、文化學(xué)者、企業(yè)大咖，齊聚一堂，通過(guò)思想碰撞，共同探討中國(guó)黃酒復(fù)興新策，為代州黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。

雁門(mén)關(guān)下論道黃酒產(chǎn)業(yè)。主辦方供圖

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇表示，黃酒作為中華民族的瑰寶，承載著五千年的文明記憶，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。代州黃酒，作為中國(guó)黃酒的杰出代表之一，以其獨(dú)特的釀造工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得了“南紹北代”的美譽(yù)。

伴隨著消費(fèi)升級(jí)、文化自信、國(guó)潮崛起，酒類消費(fèi)正朝著個(gè)性化、多元化的趨勢(shì)轉(zhuǎn)型，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，中國(guó)黃酒企業(yè)如何向全國(guó)化、高端化、年輕化邁進(jìn)？如何進(jìn)行守正創(chuàng)新和傳承發(fā)展？深挖黃酒內(nèi)涵外延，突破地域限制，助推黃酒煥發(fā)新“國(guó)粹”之光，需要每一個(gè)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者群策群力，更需要權(quán)威專家、業(yè)界大咖建言獻(xiàn)策。

國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所研究室副主任漆云蘭從消費(fèi)市場(chǎng)全面恢復(fù)、黃酒市場(chǎng)發(fā)展面臨的阻力與驅(qū)動(dòng)力以及黃酒行業(yè)發(fā)展的突圍與復(fù)興三個(gè)維度，深入分析了黃酒市場(chǎng)特征與產(chǎn)業(yè)未來(lái)。

國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學(xué)教授毛健深入分析了黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，詳細(xì)剖析代州黃酒的突出優(yōu)勢(shì)并給出針對(duì)性建議。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書(shū)記、總經(jīng)理郭新光在演講中介紹了標(biāo)準(zhǔn)化工作趨勢(shì)與方向與黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并詳細(xì)闡明面向消費(fèi)端的黃酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況。

“新華·代州黃酒品牌傳播力指數(shù)(2024)”對(duì)外發(fā)布。主辦方供圖

同時(shí)，在31日舉行的中國(guó)酒文化月暨黃酒高質(zhì)量發(fā)展會(huì)議開(kāi)幕式上，“新華·代州黃酒品牌傳播力指數(shù)(2024)”對(duì)外發(fā)布。該指數(shù)由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社推出，旨在以數(shù)字化工具為代州黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入數(shù)字化、信息化發(fā)展新階段，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供數(shù)字化的“定位坐標(biāo)”“診斷報(bào)告”和“方向?qū)Ш?rdquo;。

據(jù)悉，2022年，代州黃酒入選山西首批省級(jí)十大重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)按下了“加速鍵”。兩年來(lái)，代縣黃酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)能由3萬(wàn)噸增加到13萬(wàn)噸，產(chǎn)值由1億元增加到3億元；黃酒企業(yè)納稅額較2022年增長(zhǎng)35倍，代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)正在加快建設(shè)成為全國(guó)有影響力的特色產(chǎn)業(yè)名鎮(zhèn)。(完)

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