編者按：

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6月份，水果，漲!豬肉，漲!蔬菜，漲!

富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄六種水果的均價環(huán)比上漲11.1%，同比上漲51.7%;豬肉價格批發(fā)均價環(huán)比上漲4.7%，同比上漲29.8%;蔬菜批發(fā)均價環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。

“啥時候降價?”成為高度關(guān)注的話題。進入7月，蔬菜繼續(xù)漲、豬肉繼續(xù)漲，雞蛋價格也開始不“淡定”了。

部分地方雞蛋每斤超6元

“雞蛋價格確實貴了!就這幾周，漲了大概有5、6毛。”家住北京豐臺的劉瑩表示。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前北京多家超市的雞蛋價格有所上調(diào)。在一家社區(qū)郵政超市，雞蛋的價格已從前一段時間的每斤5.28元，上漲到現(xiàn)在的5.88元。收銀人員告訴記者，“價格前幾天就已經(jīng)上調(diào)，這并算不高，一些超市已經(jīng)調(diào)到6塊多。”

在另一家超市，記者看到散裝雞蛋價格為5.35元一斤，袋裝雞蛋是6.6元一斤。而在北京西城區(qū)一家菜市場，散裝雞蛋的價格是每斤5.5元，土雞蛋的價格每斤9元。

不只是北京的雞蛋價格出現(xiàn)上漲，家住河南駐馬店的李璇表示，自己最近買的雞蛋是4.9元一斤，目前超市的雞蛋價格雖然有所差異，但多集中在5元左右一斤，相比之前是貴了一點。

在湖南，該省商務廳監(jiān)測顯示，7月10日-7月16日，蛋雞產(chǎn)蛋量持續(xù)下降，雞蛋供應相對減少，蛋類零售均價上漲。雞蛋零售均價11.45元/公斤，環(huán)比上漲1.78%。

“6月底起，雞蛋處于上漲態(tài)勢。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部價格監(jiān)測系統(tǒng)顯示，7月12日-7月18日，雞蛋價格已從每公斤8.71元漲到9.54元，環(huán)比上漲9.5%，同比上漲26.7%。另據(jù)商務部監(jiān)測，7月以來，雞蛋價格持續(xù)上漲。7月8日-7月14日，雞蛋價格每公斤9.23元，比前一周上漲4.8%。

蛋糕、煎餅果子等暫未跟漲

北京一家味多美蛋糕店的工作人員表示，之前一些產(chǎn)品調(diào)過價格，近期所有產(chǎn)品都沒有提價，也沒有調(diào)價的計劃。

在味多美門店內(nèi)，記者看到奶酪蛋糕等正在打折促銷，對于雞蛋上漲是否帶來成本壓力，收銀員表示，并不清楚。

記者咨詢一家網(wǎng)上蛋糕店，工作人員告訴記者，“店里的雞蛋都是送過來的，最近是貴了一些，現(xiàn)在一筐220元。蛋糕成本有所上升，但并沒有漲價，壓力由自己承擔。”

作為煎餅果子的“核心食材”，“現(xiàn)在雞蛋價格瘋漲，一箱已經(jīng)從100多元漲到200多元。”一位煎餅果子鋪老板說，現(xiàn)在一個原味煎餅是8元，加雙蛋是9元，還沒想過提價。

“火箭蛋”為何又卷土重來？

“即使5塊多一斤，該吃還得吃。”在北京某菜市場的一位蔬菜攤主說，日常做飯，雞蛋有點必不可少。

雖然雞蛋作為日常消費品，但現(xiàn)在也不是消費的旺季，價格咋就躥那么高呢?

“近期價格上漲主要因為供應鏈比較緊張。”卓創(chuàng)資訊分析師張文萍表示，現(xiàn)在雞蛋價格較高，養(yǎng)殖戶順勢會淘汰一部分雞，近期雞蛋產(chǎn)量不是特別多。再加上天氣較為炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，相對來說，供應會偏緊。

“需求這塊，按往年情況看，這會兒一些月餅廠商已經(jīng)開始備貨，加上今年有非洲豬瘟，整體需求相比往年要猛一些。”張文萍分析。

那么，雞蛋價格升高，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)收入能否“水漲船高”?天津市佳禾蛋雞有限公司一位工作人員告訴記者，“養(yǎng)殖場的利潤主要看漲價幅度大小。一箱雞蛋假如漲10塊錢，利潤上沒有增幅，漲得多了才會增加。”

雞蛋啥時候降價？

5月底至6月底，雞蛋價格曾迎來一段低迷期。但未持續(xù)多長時間，雞蛋價格就開始觸底反彈，強勢上漲。

雞蛋價格會一直持續(xù)，還是上演“過山車”行情?北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴記者，“在連續(xù)上漲后，這兩天市場里雞蛋批發(fā)價格已經(jīng)出現(xiàn)小幅回落。”

“目前雞蛋價格是4.22元一斤，之前很長一段時間貴了很多，最近兩天有所下降。不過按照往年情況看，接下來還會漲價。”吉林省白城市蛋雞個體戶趙宇說。

上述天津市佳禾蛋雞有限公司的工作人員也表示，前些天，雞蛋一箱價格從180多元漲到218元，這兩天價格上回落了一點，已經(jīng)降到205元。

“現(xiàn)在這個價格相比去年同期偏高，終端在接受上可能比較難，會導致近幾天雞蛋價格出現(xiàn)小幅下降。”張文萍分析，考慮到中秋節(jié)及其他相關(guān)因素的影響，后續(xù)雞蛋價格還有上漲空間。”

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