烏冬面怎么炒?

用料：烏冬面根據(jù)人數(shù)確定，豬肉切絲，胡蘿卜切絲，豆角切絲，圓白菜切絲或撕碎，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，油適量，料酒少量，淀粉少量，香菇幾朵 切絲

做法：

1.用少量生抽，料酒，鹽，淀粉，油將肉絲腌制。

2.用熱水焯除香菇外的所有蔬菜絲，并用沸水煮烏冬面一分鐘撈出備用。

3.熱鍋，熱油，加入肉絲煸炒，再放入所有蔬菜絲翻炒，加入少量水小火燜熟。

4.加入烏冬面，放生抽，蠔油，鹽翻炒幾分鐘，出鍋。

烏冬面會(huì)坨嗎?

好吃的烏冬面必須要現(xiàn)煮現(xiàn)吃,烏冬面煮好后放置不可超過(guò)30分鐘,否則就不會(huì)Q彈了。

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