干鍋的做法是什么?

1.魚香肉絲干鍋——原料：豬里脊肉250克，木耳、胡蘿卜各50克，青椒、干辣椒適量，姜、蒜、蔥適量。*：將豬里脊肉切成絲，木耳、胡蘿卜、青椒也切成細(xì)絲;將姜、蒜、蔥切末;熱鍋涼油，放入姜、蒜爆香，加入豬肉煸炒至斷生，放入木耳、胡蘿卜、青椒、干辣椒繼續(xù)翻炒，加入魚香調(diào)料拌勻即可。

2.香辣雞肉干鍋——原料：雞胸肉250克，洋蔥、紅椒各50克，蒜、姜適量，香菜適量，干辣椒、花椒、五香粉適量。*：將雞胸肉切成絲，洋蔥、紅椒切成絲狀;蒜、姜切末;熱鍋涼油，先煸香花椒和干辣椒，然后加入蒜、姜炒香，加入雞*炒至八成熟，再加入洋蔥、紅椒繼續(xù)翻炒，加入醬油、鹽、五香粉炒勻，放入少量水和香菜，炒勻后即可上菜。

干鍋是哪里的特色菜

干鍋(Dry pot)，又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽(yáng)市和德陽(yáng)市。其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。隨后在湖南、湖北、江西一帶流行，因?yàn)檫@幾地的口味較為接近，隨后流行于全國(guó)。

標(biāo)簽： 干鍋的做法 干鍋的做法是什么 干鍋是