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陜西發(fā)現(xiàn)秦人古酒 能留存下來實屬“意外”

2017年5月至2018年1月,為配合西安北至機場城際軌道交通項目建設,陜西省考古研究院組隊在該處進行了考古發(fā)掘,共清理古墓葬56座,其中戰(zhàn)國晚期至秦代墓葬49座,漢代墓葬1座,清代墓葬6座,出土了陶、銅、鐵、骨及玉石等不同材質的遺物約260余件。

考古人員在秦人墓葬中發(fā)掘出土了保存完整的銅劍一柄。該劍通長60厘米,保存較好,寒光閃霜。其劍首圓形,莖部圓箍狀,劍身是中部起脊的八面體,近鋒端有明顯的束腰。這種造型最早出現(xiàn)于吳越地區(qū),屬于傳統(tǒng)的“周式” 長劍,一體連鑄,莖部纏繞絲繩可以舒適地持握,束腰及八面體的劍身有很強的殺傷力。

根據史書記載,為了適應戰(zhàn)爭形式,秦國自簡公六年開始“令吏初帶劍”,次年再次令“百姓初帶劍”,從此秦國男子帶劍成為一種規(guī)制,不僅可以防身,又是等級身份的重要標志,秦始皇21歲時的加冕大典也是“王冠帶劍”。秦人鑄造銅劍,金屬成分多為銅、錫及少量的鉛、鐵,屬于古代文獻記載的“大刃之劑”的配方。錫過多容易折斷,過少硬度不夠。合金原料要充分融合,達到相融以沫的程度才能鑄造出一柄良劍。由于銅劍有“一寸長一寸強”的特點,增加長度而不折也成為長劍鑄造的難點。本次發(fā)掘出土的這柄銅劍,刃部可見使用后留下的豁口,推測是一柄經歷腥風血雨的實用武器。

考古人員在一座豎穴墓道雙墓室的秦人墓葬的銅壺中還有“意外”的發(fā)現(xiàn)。銅壺屬于青銅禮器,又可稱為鍾,是酒類液體的盛儲器。按照周禮制度,喪葬墓葬中出土的銅壺,多與下葬過程中的舉行的“獻祭”儀式有關,填埋時應該都盛有酒類,但受時間、銅壺質地等各方面因素影響,能留存下來實屬“意外”。本次出土銅壺的口部以條狀物覆扎有粗布,密封性極好,因此得以保留總量約300毫升的近乳白色透明液體。在第一時間送至相關單位開展科技檢測后發(fā)現(xiàn),液體中含有較高的羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸以及少量任二酸、月桂酸等脂肪酸等物質。其中,羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸的含量分別為4.83ug/g和2.40ug/g,屬于酒類物質(圖四)。經檢測,壺口覆扎的條狀物和現(xiàn)代的棉麻竹等植物纖維譜圖無相似之處,織物為平紋組織的麻布。氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質,是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位,與生物的生命活動有著密切的關系。在咸陽地區(qū)的秦人墓葬中,近年的考古發(fā)掘已有二例銅壺內殘存液體的情況,其中一例是坡劉村的秦貴族墓葬,與本次發(fā)掘屬于同一處秦人墓地范圍,發(fā)掘者推測亦可能是酒類。

考古人員根據青銅長劍的造型特點判斷,其鑄造年代要早于戰(zhàn)國晚期。盡管已經距今近三千年,但從首到鋒通體無斷裂痕跡,拂去黃土劍身依然寒光閃霜、千年不銹,當時的冶金鑄造技術水平可見一斑。而本此發(fā)掘并經科學檢測的酒類液體,經過二千多年仍存豐富的氨基酸物質,體現(xiàn)了咸陽為都期間的酒業(yè)釀造水平。這些考古發(fā)現(xiàn)記錄的不僅僅是秦人生前好酒的習俗,更透射出秦帝國對周禮制度的延承,對研究秦咸陽城的文化面貌有重要的意義。

標簽: 陜西發(fā)現(xiàn)秦人古酒

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