【資料圖】

九月下旬，在云南省寧洱哈尼族彝族自治縣德化鎮(zhèn)荒田村的密林里，雞樅菌悄悄潛伏于落葉之下，不細(xì)察幾乎難覓蹤影。

跟著“尋樅人”鉆進(jìn)山林，開啟一場(chǎng)“尋樅”之旅。撥開落葉，泥土的潮氣混著菌香撲面而來，每一次發(fā)現(xiàn)都像挖到寶藏。

新鮮雞樅，泥沙洗凈，順手撕作厚片。做法至簡(jiǎn)：豬油熱鍋，鹽粒點(diǎn)睛，拈來雞蛋、大蒜、青椒與雞樅同燴一鍋。或快炒，或清煮，豐儉由人，皆是山野之鮮。兩道看似家常卻暗藏山野靈魂的雞樅佳肴端上桌，一口下去，秋的鮮甜在舌尖綻開。

作者：陳欣波、高夏龍杰、付會(huì)、劉夢(mèng)星、魯紅梅

畫面來源：云南省寧洱縣融媒體中心

新華社音視頻部制作

標(biāo)簽： 寧洱 尋雞樅 浪漫 鮮甜