在休閑食品市場競爭日益激烈的當下，格力高憑借其精準的市場洞察和卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，始終保持著強勁的市場競爭力。5月8至10日，F(xiàn)BIF2025食品飲料創(chuàng)新論壇在國家會展中心（上海）舉辦，多家食品頭部企業(yè)從業(yè)者就食品產(chǎn)業(yè)當前現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，共同探討破局之道。期間，新華網(wǎng)對格力高中國商品開發(fā)研究所副總監(jiān)郁靜進行了獨家專訪。

格力高中國商品開發(fā)研究所副總監(jiān)郁靜接受新華網(wǎng)采訪現(xiàn)場

談及對休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢的看法，郁靜認為，‌當前休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出多元化、健康化、功能化和情緒價值驅(qū)動的特點‌。消費者對休閑食品的需求不再僅僅局限于口感和味道，健康、營養(yǎng)和便捷性也成為重要考量因素。“成分透明化、標簽清潔化，功能性原料添加，環(huán)保包裝和碳中和認證產(chǎn)品也成為差異化賣點‌。消費者既要又要還要的需求對于格力高來說既是挑戰(zhàn)也是機會。”

那么，如何在白熱化的競爭中贏得市場？郁靜表示，致力于從消費者角度出發(fā)進行產(chǎn)品開發(fā)是贏得市場的關鍵。“格力高一直致力于從消費者角度出發(fā)進行產(chǎn)品開發(fā)。這種以消費者為中心的理念貫穿于格力高的產(chǎn)品研發(fā)全過程。從產(chǎn)品的配方設計、工藝調(diào)整到最終的生產(chǎn)落地，格力高始終將消費者的反饋和需求放在首位。通過社交媒體調(diào)查、消費者反饋收集以及市場趨勢分析等多種方式，格力高能夠敏銳地捕捉到消費者的需求變化，并迅速將其轉化為實際的產(chǎn)品創(chuàng)新。”

以格力高去年推出的百力滋復古黃油味為例，該產(chǎn)品曾在多年前停產(chǎn)，但近年來消費者對其懷念之情不斷涌現(xiàn)。格力高通過社交媒體等渠道收集到消費者的反饋后，決定重新升級并推出這款產(chǎn)品。“我們對產(chǎn)品進行了重新升級，使其在保留經(jīng)典風味的同時，更加符合現(xiàn)代消費者的健康需求。”郁靜表示，這款復古黃油味百力滋一經(jīng)推出便深受消費者喜愛，成為格力高在產(chǎn)品創(chuàng)新與消費者需求平衡方面的一個成功案例。

與此同時，格力高深知不同消費群體的需求差異，因此在產(chǎn)品開發(fā)中進行了精準的市場細分。針對兒童群體，格力高推出了添加水果顆粒的百奇和添加活性益生菌的Bisco必思可餅干。這些產(chǎn)品不僅滿足了兒童對美味的需求，還為他們的健康提供了保障。“我們希望通過這些產(chǎn)品，讓孩子們在享受美味的同時，也能獲得必要的營養(yǎng)支持。”郁靜說。

對于追求健康和美麗的女性消費者，格力高推出了花果系列及茶風系列百醇和扁桃仁效果植物奶。這些產(chǎn)品結合了中國傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代健康理念，為女性消費者帶來了全新的健康飲用體驗。“扁桃仁效果大紅袍茶味是結合中國傳統(tǒng)茶文化推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，它既有‘中式奶茶’的靈魂，又富含維生素 E，滿足了女性消費者對健康和美容的雙重需求。”郁靜表示，公司也在關注老年人對零食的需求。

據(jù)了解，目前，格力高對產(chǎn)品進行了健康方面的整體升級，百奇、百力滋、百醇通過添加特殊工藝的全麥粉在不改變口感的基礎上達到富含膳食纖維的效果，在平衡減糖減鹽方面，通過工藝改進和使用天然原料，推出了減糖低GI的纖巧百奇，較低鈉值的百力滋升級產(chǎn)品。

格力高方面表示，未來，格力高將繼續(xù)以美味與健康為核心，不斷探索和創(chuàng)新，為消費者帶來更多高品質(zhì)的產(chǎn)品，引領休閑食品行業(yè)的發(fā)展潮流。

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