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半城半鄉(xiāng)集最愛河水鋪

走,到河水趕集去!走,到河匪買大青茄去!走,到河匪買黃豆芽去!提到河水鋪,阜陽人最愛說這幾句話。老阜陽人喜歡把“水”念成“匪(音fěi,阜陽土話,同‘水’)”,顯示自己對這個半城半鄉(xiāng)著名集市的熟稔,有意無意彰顯自己“地道阜陽人”的身份。


(資料圖片)

6月初,恰逢麥收時節(jié),記者專程到離阜陽最近的城郊集市——潁州區(qū)潁西街道河水鋪,趕了一個城里人最愛的鄉(xiāng)村大集,探訪青茄交易的熱鬧晚市,見識豆芽生產(chǎn)的傳統(tǒng)手藝,體驗河水鋪菜農(nóng)的淳樸民風和經(jīng)營之道,感到這里蘊藏著生生不息的奮斗力量,誠信之風代代相傳,傳承至今,令人向往。

“河水”地名從何來

河水鋪在哪兒?為啥地名叫“河水”?這個問題,困擾了記者多日。

歷史上的河水鋪,叫河水寨鄉(xiāng),東連原阜陽縣潁西鎮(zhèn),南鄰劉棚鄉(xiāng),西靠程集鎮(zhèn),北隔泉河與寧老莊區(qū)唐營河溜鄉(xiāng)相望。這里是岳飛后人定居的地方。據(jù)《岳飛家史考》,岳霆之后、岳飛十五世孫岳璽在明萬歷年間(1573年-1620年)立軍功,授職總兵(相當于軍分區(qū)司令員),鎮(zhèn)守潁州。岳璽解甲后因愛潁州西湖風景,遂買宅湖濱(今阜陽城西岳老莊,岳新莊),定居潁州,即今阜陽城西河水鋪的岳老莊、岳湖口。

河水鋪緊鄰阜臨路(G345),附近似無大河,為何地名叫“河水”呢?原來,“河水”因河水寨而得名,河水寨周圍曾筑有防洪堤,故稱。

據(jù)《阜陽縣地名錄》記載,河水寨自1948年建鄉(xiāng)以來,就與多條“河水”打過交道:泉河流經(jīng)北部邊界,阜臨河沿南部邊緣流過,七漁河流經(jīng)東部邊境,白龍溝自西向東橫穿南部,注入七漁河。解放前,由于水利失修,澇災頻繁。解放后,大力興修水利,疏浚開挖溝河,興建涵閘、電力排灌站、橋梁,開挖水塘,抗御自然災害能力明顯提高。

據(jù)阜陽市歷史文化研究會會長李興武介紹,清末民初,潁州之地戰(zhàn)亂頻繁、匪患侵擾、動蕩不安。特別是河水寨地處阜城西大門,是豫匪東進襲擾的必經(jīng)之地。這種背景下,高筑寨墻、深挖寨溝成了當時老百姓最簡便的自保防御方式。  

“作為群眾自保的一種方式,寨圩發(fā)揮了自保防御功能,四方流離百姓紛紛就近入寨避難,有寨圩的地方成為當時比較繁華的聚居之地。”李興武說,這些群居在寨圩內(nèi)的百姓如愿躲避了匪患和戰(zhàn)爭侵擾。  

現(xiàn)在的河水寨,是潁西街道河水社區(qū)的一個自然村,而河水鋪也因河水寨,保留了“河水”的稱呼。目前,河水鋪不再只屬于河水社區(qū),新集社區(qū)、代郢社區(qū)、河水社區(qū),生活在這里的人們,不管屬于哪個社區(qū),都統(tǒng)稱自己是“河水鋪人”。

到“河水”趕“新集”

6月初,雨水連綿,午收前的一個上午,記者趕了一趟“離城最近”的河水鋪集市——新集。  

新集位于潁西街道新集社區(qū),從市區(qū)出發(fā),僅需 10分鐘車程。集市在阜臨路北側,遠遠看去,集市上非常熱鬧。  

整個集市很大,有南北方向的新集中心街和7條東西方向的菜市街。中心街二三百米長,兩邊是沿街店面,超市、服裝店、奶茶店、手機店一應俱全,東側門店前是一字排開的各類攤點,一個挨著一個,琳瑯滿目。水果攤里應季的水果,西瓜、羊角蜜、蘋果酥,看著新鮮誘人。鮮肉鋪前掛著當天宰殺的豬肉、牛羊肉,據(jù)說不賣過夜肉,吸引不少城里人前來購買。  

逛到中心街中間位置,向東一拐,就來到了東一街——只賣新鮮蔬菜的一條街。和中心街的時尚、寬敞相比,東一街只有五六米寬,賣菜的多是中老年人,他們有的騎著電動三輪車,載滿整車廂的洋蔥,有的在地上鋪一張尼龍袋子,把生姜、荊芥、辣椒擺在上面。  

新集社區(qū)居民丁晴家里種了兩棚辣椒,一大早便摘了一車辣椒,大棚旁邊角地里種了幾十棵青豆,連根帶秧一塊拉到了集上。  

“從早上4點多到現(xiàn)在,俺慌得沒使閑兒,這才坐下來剝豆子。”身材微胖的她,坐在一個小凳子上飛快剝著青豆,鮮嫩飽滿的青豆從她的手中掉落、滾下,像一個個跳動的綠色音符。早起天涼,她穿著牛仔外套,身上斜挎著一個黑色錢包,頗具做生意的派頭。  

往前走,一群人圍在生姜攤前,自己動手摳黏在生姜上的泥土。“俺家種的拐子(生姜)沒上化肥,全是豬糞,地壯,拐子長得好。”來自三合鎮(zhèn)胡廟社區(qū)的張麗芬家里有個養(yǎng)豬場,豬糞合理利用,當作農(nóng)家肥,全部施在生姜地里了。  

“你這拐子看著不錯,就是泥太多了。”一位顧客抱怨道。  

“你撿幾個,俺來摳掉泥巴,再給你去點秤,保證你買得不吃虧。”張麗芬說。  

在張麗芬對面,坐著79歲的郝蘭芬,一早便從程集鎮(zhèn)張老莊村趕到新集,撐著一把黑色雨傘,把自己和四五斤面條菜擋在雨后初晴的陽光下,面條菜旁放著幾把用面條菜秧做的小掃帚。“俺家門前種了幾棵面條菜,長得多,吃不完就拿來集上賣。”郝蘭芬笑著說話,露出幾顆豁牙兒,渾身洋溢著熱情勁兒,像鄰家奶奶一樣親切,“逢雙俺就來新集,逢單俺就趕程集。”  

記者看到,集上不時有老年人拉著小車子逛街,賣菜的攤主一眼便能認出來,他們是從城里來趕集買菜的。記者當天遇到來新集“進貨”的市民來峰,他和老伴每周都開車到新集買菜,一買就是一星期的量,打開后備箱,大青茄、豆腐豆腐皮、麥仁酵子、排骨、西瓜等,至少有十幾樣菜品。“以前老家在臨泉農(nóng)村,買菜就到集上買,便宜又新鮮,工作、生活在城里幾十年,人老了反而更想來趕集了。”來峰說。

晚市青茄交易火

晚上7時,潁西街道代郢社區(qū)的青茄交易行開始熱鬧起來。5輛長6.8米的廂式大貨車停靠在路邊,過磅、搬運、裝載,菜農(nóng)們有條不紊運輸著青茄。郝芝成家種了6畝大青茄,畝產(chǎn)1.2萬斤。前兩天,妻子張云秀騎電動車不小心碰到了右腿,導致骨折,在家里靜養(yǎng)。摘茄子逢上午收,正缺人手,急壞了郝芝成。  

“大棚里溫度高,只能早起摘茄子。”郝芝成告訴記者,摘好的茄子,還要一袋袋從地頭搬到車上,再從車上拉到交易行。從4月份青茄上市,一直到6月底,每天都要下地摘青茄。“現(xiàn)在,每天能摘2000斤茄子,收成好,累著也高興。”  

代郢社區(qū)今年種了2000多畝青茄,總產(chǎn)量1.2萬噸,菜農(nóng)們除了把青茄運往瑤海批發(fā)市場外,還就近到當?shù)厍嗲呀灰仔袖N售。

“以前來這兒拉青茄的車,從大田集一直堵到城區(qū)三岔路口。”青茄種植戶郝啟宣,今年61歲,親眼見證過當年代郢青茄交易市場的火爆場面。1994年,河水鋪大青茄子交易行位置在阜臨路上,因來往車輛較多,市場不斷向村莊轉移。現(xiàn)在,交易行就設在代郢社區(qū)附近,外地來拉青茄的大車雖不比從前,但他們不遠萬里來到代郢,就是對代郢青茄的信任。  

“我們來這兒拉青茄是從父輩開始的,都是幾十年的老主顧了。”來自河南駐馬店的李大帥和菜農(nóng)們有說有笑閑聊著,“一天拉走50噸,河水的大青茄有名得很,品質好、產(chǎn)量高,我們長期合作!”

探訪手工“豆芽村”

盛產(chǎn)豆芽的河水寨,位于潁西街道河水社區(qū),百余戶人家中,17戶居民從事做豆芽的營生。這里每天生產(chǎn)3萬余斤豆芽,流向阜城蔬菜批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場。十年前,阜城近八成的豆芽來自這里,河水寨因此被稱為“豆芽村”。

午收時節(jié),通往河水寨的村道上被許多麥秸“占領”了,村民在田間地頭等待著豐收。下午4時,河水寨居民王彥剛和妻子張玉開始在家里制作豆芽。

記者在王彥剛家的豆芽菜生產(chǎn)車間看到,30多個菜缸整齊排列著,有的缸里剛剛泡上了黃豆,有的缸里已冒出長長的豆芽菜,房間墻壁上鋪上用來升溫的塑料薄膜。

“你看,這是快長出來的豆芽,明后天就可以出菜了。”王彥剛告訴記者,從泡上黃豆到出菜,差不多要6天時間,期間要保持26℃27℃的恒溫,每隔6小時澆一次水,每天可產(chǎn)2000斤豆芽。

在王彥剛車間門口,停著一輛電動三輪車。據(jù)王彥剛介紹,他每天凌晨3點起床出菜,把缸里長好的豆芽菜,經(jīng)過淘洗后裝車,拉到瑤海蔬菜批發(fā)市場,賣給那里的蔬菜商販。相比較父輩年代,早起要騎車子拉到北關去零售,現(xiàn)在根本不愁銷路。

“手工豆芽有根須,不添加任何藥物催生。”王彥剛邊說邊拿起一把豆芽給記者看,這些豆芽長長、瘦瘦的,根須約兩三公分長,外形晶瑩剔透,散發(fā)著淡淡清香。

王彥剛還未成家的時候,就跟在父親后面做豆芽,練就了一副做豆芽的好手藝。婚后幾年,他和妻子共同蓋起這座豆芽生產(chǎn)車間,和住房分開,雖然干活有點麻煩,需要從家里來到車間,但是能讓家里和車間保持衛(wèi)生整潔,互不影響。“環(huán)境干凈,才能做好豆芽。”王彥剛說。

“做豆芽是個苦差事,要起早貪黑地干。”做了30多年豆芽,王彥剛和妻子時常感到腰酸背疼,兒子和女兒已相繼工作、成家,對于未來,他們想繼續(xù)把傳統(tǒng)手工豆芽做下去。王彥剛說,“這是俺掙錢的門路,生活都指望這個了。”

河水寨隊長寧子清告訴記者,當年他們村80%的居民都做豆芽,村里的姑娘特別好找婆家,因為家家戶戶都會做豆芽,誰娶了“豆芽村”的姑娘,那就要走上賣豆芽的生意路了。

來源| 阜陽日報

作者| 郝思雅通訊員| 閆翊/文 穆可亮/攝

編輯| 張雅嫻 責編| 梁范然 審核| 劉艷麗

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