江米泡多久可以包粽子

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。

江米和糯米一樣嗎?

1. 糯米是南方地區(qū)的一種糯稻脫殼的米，而江米是生長在江邊的糯米。

2. 糯米含有蛋白質(zhì)、鐵元素、鈣元素、煙酸物質(zhì)等，而江米也含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類物質(zhì)。

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