“現(xiàn)在的消費者，既要求零食健康、口味獨特，又追求‘高顏值’。”近日，中國澳門展商張文彬在成都接受采訪時感慨道。

第112屆全國糖酒商品交易會(下稱糖酒會)25日至27日在成都舉行。作為展商之一，張文彬在本屆糖酒會推出了多款新零食，并在包裝上花了不少心思。放眼整個糖酒會現(xiàn)場，從印有哪吒、柯南、櫻桃小丸子等知名動漫IP的零食飲料，到與熱播影視劇聯(lián)名的白酒，錨定年輕消費群體的“情緒價值”已成為行業(yè)共識。

3月26日，在四川成都中國西部國際博覽城內(nèi)，糖酒會國際食品館吸引參觀者。　張浪 攝

廣州華洋飲品有限公司華東大區(qū)負責人沈工荃觀察到，年輕消費者不僅關(guān)注食品的實用功能，而且更在意其背后的情感共鳴。中國好麗友市場部負責人閆宇菲亦表示，零食已化身情感表達與生活方式的載體，年輕人更是將其作為解壓、社交與自我獎勵的工具。

年輕消費者消費習慣的改變，與這代人更加“自我”、追求“悅己”有關(guān)。波士頓咨詢公司董事總經(jīng)理、全球合伙人章一博分析稱，從“80后”到“00后”的代際演變趨勢看，年輕一代更加關(guān)注自我感受。

“他們愿意為體驗和自我追求而付費，因此‘品質(zhì)’定義被拓寬，從過去的商品實用功能本身，轉(zhuǎn)變?yōu)?lsquo;商品+價值認同+服務體驗’三位一體。”章一博解釋道。

除了零食飲料，正在積極吸引年輕消費群體的白酒行業(yè)，也努力“放下身段”來迎合這股潮流。成都某新晉白酒品牌工作人員王超(化名)介紹稱，該品牌瞄準非商務場合的白酒飲用場景，并通過植入熱門影視劇的方式，試圖讓消費者在飲酒時聯(lián)想到劇中橋段，提高飲酒的“趣味性”。

對于中國食品行業(yè)如何準確把握年輕消費者的情感需求，人工智能或?qū)⑻峁┮粭l現(xiàn)實途徑。中國工程院院士、江南大學教授金征宇看好人工智能在食品領(lǐng)域的應用。他表示，人工智能能夠基于海量數(shù)據(jù)預測市場需求，精準對接消費者喜好，助力企業(yè)新品研發(fā)，從而賦能食品行業(yè)長遠發(fā)展。

標簽：