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實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，定期開(kāi)展食品安全抽檢，設(shè)立進(jìn)口冷凍冷藏肉品監(jiān)管總倉(cāng)，守護(hù)著“舌尖上的安全”。山西省市場(chǎng)監(jiān)管局于日前舉行例行新聞發(fā)布會(huì)，曬出了食品安全“成績(jī)單”。

校園飲食安全歷來(lái)是餐飲安全監(jiān)管工作的重中之重。為了保障學(xué)生用餐安全，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局在春秋季開(kāi)學(xué)等重點(diǎn)時(shí)段，安排部署校園食品安全隱患排查。中高考期間，該局抽調(diào)全省業(yè)務(wù)骨干并聯(lián)合該省教育廳組成調(diào)研督導(dǎo)組，赴各地市對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊酒店等開(kāi)展督導(dǎo)檢查，守護(hù)校園食品安全。

截至目前，山西全省共出動(dòng)執(zhí)法人員29826人次，共檢查各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含幼兒園）食堂10828戶次，檢查學(xué)校周邊餐飲單位1211家次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者1513戶次，累計(jì)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題數(shù)1649個(gè)，督促整改1633個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)158份。

食品抽檢，守護(hù)著“舌尖上的安全”。山西省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持專(zhuān)項(xiàng)抽檢與常規(guī)性抽檢相結(jié)合，部署校園食品、乳制品、食用油、粽子、月餅、食醋、白酒、脫貧地區(qū)食品等8個(gè)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢。截至目前，山西全省完成食品安全抽檢監(jiān)測(cè)167707批次，發(fā)現(xiàn)不合格及問(wèn)題樣品3291批次，總體合格率98.04%。

疫情發(fā)生以來(lái)，曾有一段時(shí)期，國(guó)內(nèi)部分地方從個(gè)別進(jìn)口冷凍食品尤其是冷凍生鮮產(chǎn)品外包裝等檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。如何在進(jìn)口冷凍食品上確保“舌尖上的安全”？山西省市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)造性地在全省建立了進(jìn)口冷凍冷藏肉品總倉(cāng)監(jiān)管制度。

作為全國(guó)首家區(qū)域全覆蓋對(duì)進(jìn)口冷凍冷藏肉品進(jìn)行集中監(jiān)管的省份，山西省的11個(gè)市均建立了進(jìn)口冷凍冷藏肉品監(jiān)管總倉(cāng)，對(duì)流入該省的進(jìn)口冷凍冷藏肉品（包括水產(chǎn)品）實(shí)行集中管理，開(kāi)展核酸檢測(cè)和預(yù)防性全面消毒工作。截至目前，山西全省總倉(cāng)主動(dòng)檢測(cè)進(jìn)口肉品6.3萬(wàn)余噸，檢出陽(yáng)性貨品50批次，847.3噸，對(duì)其中86.11噸高風(fēng)險(xiǎn)陽(yáng)性貨品進(jìn)行了無(wú)害化處理。

截至目前，山西未發(fā)生一起因進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ヒ咔榈氖录瑸樵撌∫咔榉揽刈鞒鍪袌?chǎng)監(jiān)管積極貢獻(xiàn)。

標(biāo)簽： 食品安全 冷凍食品 業(yè)務(wù)骨干