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夏季氣溫炎熱，為保障高溫季節(jié)食品質(zhì)量安全，陜西省渭南市合陽縣市場監(jiān)督管理局近日提醒食品銷售者和廣大消費者注意七點事項。

一、購銷食品防過期。食品銷售者在購進和銷售食品時，應當檢查食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，拒絕購進并及時清理超過保質(zhì)期的食品。消費者購買食品時要留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購買過期食品。

二、散裝食品防接觸。對銷售散裝直接入口食品的，食品銷售者應使用加蓋或非敞開式容器盛放，設置提示標識，提醒消費者避免直接觸摸食品，輔助或提醒消費者及時加蓋食品容器。消費者在購買時應避免接觸直接入口散裝食品，留意提示標識，完成選購后自覺加蓋食品容器。

三、低溫食品防脫冷。食品銷售者對采購的需冷凍冷藏銷售的食品，要按照標簽標示或溫度要求貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。低溫儲存時間盡量縮短，快進快出。消費者在購買冷藏冷凍食品時要注意查看貯存條件，不購買不按溫度要求銷售的食品；同時，注意檢查食品質(zhì)量，防止購買到腐敗變質(zhì)食品。

四、易腐食品食用前須再加熱。烹飪后的易腐食品，在冷藏溫度以上、60℃以下存放2小時以上，未發(fā)生感官性狀變化的，食用前應當將食品的中心溫度迅速加熱至70℃以上。食品感官性狀發(fā)生變化的應當廢棄，不得再加熱后供食用。

五、生食清洗消毒要到位。生食蔬菜、水果和生食水產(chǎn)品原料應清洗處理，必要時消毒。將浸泡或沖淋后的蔬菜、水果瀝干，盡快使用或放入冷藏庫、冰箱中備用，避免清洗消毒后的蔬菜、水果受到污染。

六、加強防控堵漏洞。食品銷售者要加強管理，落實對經(jīng)營場所消毒等防疫措施，從業(yè)人員在食品銷售活動中要佩戴手套、口罩，避免交叉污染和接觸傳播，銷售直接入口食品的從業(yè)人員必須持有有效健康證明。

七、科學飲食很關(guān)鍵。科學合理飲食，多食用低鹽、低油、低糖的健康餐食以及新鮮蔬菜、水果，注重葷素搭配、營養(yǎng)均衡，切忌暴飲暴食。不喝生水。老年人和兒童不吃生冷食物，避免食用冷食涼菜。

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