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梅菜扣肉的家常做法是?梅菜扣肉餅是哪里的特產(chǎn)?

梅菜扣肉的家常做法是?

1. 將豬五花肉切成2-3厘米見方的小塊,用開水焯水5分鐘,去掉浮沫和臟物。

2. 將蔥、姜、蒜洗凈,蔥切成段,姜切成薄片,蒜切碎備用。

3. 熱鍋涼油,將肉塊煎至兩面金黃,盛出備用。

4. 熱鍋加入適量的油,放入蔥姜蒜爆香,倒入適量的料酒,煮至料酒味消失,然后放入梅菜翻炒2分鐘。

5. 熱鍋加入適量的油,放入適量的白糖,炒至白糖融化,然后倒入適量的生抽、老抽,煮至汁成膏狀。

6. 將肉塊碼入鍋中,加入適量的水,水要?jiǎng)倓倹]過(guò)肉塊,倒入少量的鹽,燒開后轉(zhuǎn)小火,慢慢燉煮40-60分鐘,直到肉塊入味軟爛即可。

7. 盛出梅菜扣肉時(shí),將湯汁挑出,將油倒掉,留下少量肉湯,撒上蔥花即可。

梅菜扣肉餅是哪里的特產(chǎn)

梅菜扣肉餅起源于浙江,是浙江的特色小吃。

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