梅菜扣肉的家常做法是?

1. 將豬五花肉切成2-3厘米見方的小塊，用開水焯水5分鐘，去掉浮沫和臟物。

2. 將蔥、姜、蒜洗凈，蔥切成段，姜切成薄片，蒜切碎備用。

3. 熱鍋涼油，將肉塊煎至兩面金黃，盛出備用。

4. 熱鍋加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，倒入適量的料酒，煮至料酒味消失，然后放入梅菜翻炒2分鐘。

5. 熱鍋加入適量的油，放入適量的白糖，炒至白糖融化，然后倒入適量的生抽、老抽，煮至汁成膏狀。

6. 將肉塊碼入鍋中，加入適量的水，水要?jiǎng)倓倹]過(guò)肉塊，倒入少量的鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮40-60分鐘，直到肉塊入味軟爛即可。

7. 盛出梅菜扣肉時(shí)，將湯汁挑出，將油倒掉，留下少量肉湯，撒上蔥花即可。

梅菜扣肉餅是哪里的特產(chǎn)

梅菜扣肉餅起源于浙江,是浙江的特色小吃。

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