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12月1日，廣西南寧市廣西—東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)思源北路與安平路交會處東北側(cè)，由中建五局廣西公司承建的廣西阿秀食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)25000噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項目（以下簡稱“阿秀廠房項目”）現(xiàn)場，機械隆隆作響，工人忙著吊裝物料……一派熱火朝天的景象。該項目經(jīng)理周海濱介紹說，土方開挖、基坑支護等基礎(chǔ)部分已全部完成，目前正在進行主體施工。

廣西阿秀食品有限責(zé)任公司是國內(nèi)休閑鹵制品銷售龍頭企業(yè)絕味食品在廣西成立的新公司。2021年9月，第18屆中國—東盟博覽會和中國—東盟商務(wù)與投資峰會開幕之際，絕味食品股份有限公司投資建設(shè)的廣西柔性智造國際食品產(chǎn)業(yè)園項目正式簽約落戶廣西—東盟經(jīng)開區(qū)，項目總投資約4.4億元，用地約100畝。

據(jù)了解，阿秀廠房項目是國內(nèi)在建的第二大鹵制品工廠，也是廣西柔性智造國際食品產(chǎn)業(yè)園的主體項目，其生產(chǎn)的鹵味食品，未來除了輻射廣西，還將承載東南亞市場的開發(fā)和出口任務(wù)。

“工廠今年3月開工，計劃到2024年3月竣工，年產(chǎn)量可達2.5萬噸。”廣西阿秀食品有限責(zé)任公司負責(zé)人文錫章說，絕味食品之所以選擇將工廠選址廣西南寧，除了重點面向西南市場，今年年初實施的《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)，也使廣西面向東盟開放合作的前沿和窗口優(yōu)勢更加凸顯。

文錫章表示，疫情的反復(fù)，對居民外出活動及消費半徑造成影響，人們對休閑食品的購買力也會有所下降。但從市場的角度來看，未來國人手頭的閑錢肯定會越來越多，大家在滿足基本物質(zhì)生活的前提下，肯定是還會有一些精神上的需求，在他看來休閑食品在消費過程中是能給人們帶來一種精神上的滿足的。

文錫章告訴記者，通過給消費者畫像，目前休閑鹵制品的消費者中，年輕人能占到百分之六七十。其中在校學(xué)生和剛剛畢業(yè)工作的年輕人是消費主力，他們手頭比較寬裕，沒有成家的壓力，愿意花錢享受。而且，這個年齡段的消費者對口味的新奇度要求也非常高，口味的迭代也很快。除了招牌產(chǎn)品外，絕味食品還會根據(jù)季節(jié)和重大的節(jié)日，推出一些新的產(chǎn)品，滿足各種年輕人的喜好。

“很多時候市場的變化是瞬息萬變的，可能今年消費者認為這個口味好吃，然后到明年又會青睞另一個口味，如果你沒有相應(yīng)的場地或者相應(yīng)的設(shè)備的話，就會很被動。所以我們提前去做布局把廠先建起來，就是為了應(yīng)對未來的這些不確定性，為企業(yè)留出足夠的反應(yīng)時間。”文錫章說。

據(jù)介紹，阿秀廠房項目和過去的鹵制品相比，機械化和智能化程度大幅提升。“從解凍、化冰、調(diào)味、鹵制、包裝到最后的運輸，全程基本實現(xiàn)機械化和自動化。所以，我們對承建方提了很多嚴格的施工要求，特別是工廠的衛(wèi)生環(huán)境要求比較高，例如生產(chǎn)車間的材料全部采用防霉的不銹鋼金屬板。”文錫章表示，這些新材料、新技術(shù)的使用，可確保食品生產(chǎn)質(zhì)量再上一個臺階。

為滿足業(yè)主的要求，順應(yīng)當下悄然興起的智慧建造趨勢，中建五局廣西公司在阿秀廠房項目設(shè)立了周海濱創(chuàng)新工作室，將推行智慧建造作為項目管理的重點工作。在項目策劃前期，以BIM技術(shù)為基礎(chǔ)對施工過程進行立體化、數(shù)字化管理。建設(shè)過程中，通過采用定型化支撐架體-承插型盤扣式腳手架、超深溶洞回填區(qū)廠房樁基礎(chǔ)快速施工關(guān)鍵技術(shù)，降低成本能耗，提升工程質(zhì)量。“目前，項目工程建設(shè)進度比計劃建設(shè)工期提前了三個月，履約成效顯著。”該項目技術(shù)負責(zé)人丁志偉說。

標簽： 絕味食品 中建五局 國際食品