釀酒也講究天時(shí)地利人和，三者缺一不可。想要釀造高品質(zhì)好酒，從選糧、制曲、釀造到摘酒、品酒，每個環(huán)節(jié)都需要把控好，否則差之毫厘、失之千里，作為兼香型白酒的代表，口子窖酒通過多糧釀造、多糧制曲、多曲并用，得到自然兼香之味，自成一派。

酒者，天之美祿也。欲獨(dú)步酒林，非十年、二十年功力不能掌握其精髓。口子釀酒匠人，精于酒，品于行，匠于心，口子窖酒的兼香釀藝才得以傳承與弘揚(yáng)。醉美酒滿懷，盈兼香滿袖。傳世經(jīng)典兼香的秘密，就藏在口子人世代相傳的神奇馭酒秘籍里。

精選多糧配比，成就獨(dú)特兼香。東北產(chǎn)區(qū)顆粒飽滿的粳高粱醇香味正，淮北平原的小麥、大麥清香回甘，西北地區(qū)的高品質(zhì)豌豆沖香味厚，口子人從源頭優(yōu)中選優(yōu)，尋找著糧食之間相互補(bǔ)充、平衡的道理，讓每種原料都充分激發(fā)出精華。

勻速翻曲，見證酒香定型。菊花紅心曲、超高溫曲以及高溫曲，多曲并用，自然兼香。翻曲時(shí)，優(yōu)化曲塊中的有益微生物，糧食、微生物、酶類物質(zhì)協(xié)同勞作，釀造出復(fù)合香氣，使得口子窖酒的酒體尤為豐滿、細(xì)膩、幽雅，自成一格。

摻拌續(xù)糟蒸酒，釀造自然芬芳。高溫潤料，香氣始出，續(xù)糟配料，煥發(fā)新生；摻拌均勻，多曲并用，上甑蒸酒，匯為醇厚。釀酒師勤研釀技，一摻一拌，一揮一鏟，遵循古法釀造的工序，精益求精，成就口子美酒的自然兼香。

掐頭去尾，看花摘酒。向蒸餾出的酒頭部分，香濃爆辣，酒尾部分，香味匱乏，酒身部分平衡協(xié)調(diào)，掐酒師懂火候、知分寸，精準(zhǔn)拿捏每一寸毫厘，把控每一次掐酒時(shí)機(jī)，摘取中段香味協(xié)調(diào)的精華原酒，以保證出酒品質(zhì)。

斟酌毫厘之間，勾調(diào)絕代芳華。酒體設(shè)計(jì)是成就風(fēng)格的關(guān)鍵，嘗評、勾調(diào)、調(diào)味，品酒師以靈敏的感官、經(jīng)驗(yàn)以及悟性，在毫厘之間，量比組合每一汨經(jīng)典，品評勾調(diào)每一抹兼香，品酒師尋找、把控著恰到好處的平衡。

口子匠人綿綿用力，久久為功，在時(shí)空里集天地精華，勾勒兼香美酒之酒魂。

口子匠人以心守藝，以藝載道，都在追逐一個質(zhì)樸而恒久的目標(biāo)，讓匠心釀藝在濉溪大地上傳承。口子窖馭酒有術(shù)，自成一派，賦予了一脈歲月的兼香，成就經(jīng)典。

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