淮北是一座典型的老工業(yè)城市，緣煤而建，因酒而興。濉溪白酒釀造歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，距今已近2700年。

本次入選第四批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)的口子窖窖池群及釀酒作坊位于口子酒業(yè)東關(guān)廠區(qū)的兩個(gè)區(qū)域：一處在濉河以東，澮河路以北，沱河路以南，孟山路以西；另一處在沱河路以南，濉溪老城石板街以北，關(guān)帝廟巷以東，平安里巷以西，包括釀酒1-3#車(chē)間、老城釀酒車(chē)間、明清地下酒庫(kù)等；也包括釀酒生產(chǎn)工具，如鍋甑、獨(dú)輪車(chē)、太平車(chē)、酒簍、打糟機(jī)等。

口子窖窖池群及釀酒作坊文物中的核心物項(xiàng)保存完好，濃重的工業(yè)氣息與悠久的歷史文化完美融合，充滿年代記憶和歲月痕跡，是口子酒業(yè)寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。

口子窖酒釀造建筑群歷史悠久，承載著濉溪流傳千年的古法釀造工藝。口子匠人秉承保護(hù)優(yōu)先、以用促保的理念，在保護(hù)中傳承，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。無(wú)論是傳承600年的元明老窖池，還是藏滿珍釀的明清地下酒庫(kù)，都在口子匠人的精心養(yǎng)護(hù)下沿用至今。

入選工業(yè)部《國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單》的明清地下酒庫(kù)位于口子酒業(yè)東關(guān)分廠，其中有210壇堪稱活文物的小壇酒，是口子窖的鎮(zhèn)窖之寶。除了這里，黃淮海平原地下還深埋著15個(gè)地下窖藏酒庫(kù)，藏酒規(guī)模達(dá)數(shù)萬(wàn)噸之多，是口子窖真藏實(shí)窖，跨越時(shí)光的寶貴財(cái)富。

多曲并用、自然兼香，口子窖釀酒建筑群代表了濉溪乃至中國(guó)傳統(tǒng)釀酒從古至今發(fā)展的寶貴遺產(chǎn)，那么口子窖堅(jiān)守的古法工藝和代代相傳的極致匠心，則是白酒釀造工業(yè)的一筆無(wú)形財(cái)富。

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