2020年,“健康 ”無(wú)疑是大眾關(guān)注的熱詞,也成為“大健康”產(chǎn)業(yè)追求的方向與使命。

基于對(duì)健康的關(guān)注,人們趨向于選擇帶有健康屬性的產(chǎn)品,更愿意為健康飲食埋單。市場(chǎng)與消費(fèi)者的訴求,是催生產(chǎn)品發(fā)展演變的關(guān)鍵因素。以燕麥奶為代表的新興植物奶產(chǎn)業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)的變化得到了市場(chǎng)的追捧,成為城市年輕人的新寵。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,在截至2020年10月3日的31周內(nèi),燕麥奶是食品飲料中增長(zhǎng)最快的品類,增長(zhǎng)了212%,位居第一[1]。

(數(shù)據(jù)來(lái)源:尼爾森)

全球的燕麥奶風(fēng)潮,同樣在中國(guó)也流行起來(lái)。“膳食纖維”概念熱度增長(zhǎng)迅速,輕食主義已成為中國(guó)中產(chǎn)精英推崇的健康新式飲食潮流。與常見(jiàn)的植物基飲料品種相比,燕麥奶則屬于新興植物蛋白飲料產(chǎn)品,以往在歐美市場(chǎng)屬于小眾領(lǐng)域,近年來(lái)逐漸“出圈”,走進(jìn)咖啡館,甚至烘焙、冰激淋等眾多的健康食品都能見(jiàn)到燕麥奶的身影。

那么,這個(gè)出圈且越來(lái)越流行的健康新式飲品-燕麥奶,到底

燕麥奶,輕食主義者的天賜之物:讓身體輕一點(diǎn),讓生活“輕”一點(diǎn)

據(jù)有媒體觀察,中國(guó)消費(fèi)者提到“燕麥”一詞,就自然和“低脂”、“瘦身”等詞連接起來(lái)。這屆年輕人愛(ài)美麗、愛(ài)健康,主打植物基、零糖、低卡概念的健康食品則應(yīng)運(yùn)流行起來(lái)。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、博士研究生導(dǎo)師蘇宜香在接受媒體采訪時(shí)表示,“健康膳食能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要,維持健康生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作和有生活質(zhì)量的衰老。《2021中國(guó)居民膳食指南》指出,我國(guó)居民日常膳食應(yīng)注意食物多樣性,谷類為主,多吃蔬菜、奶類和大豆。谷物是膳食能量和B族維生素的主要來(lái)源,燕麥作為2018年全民營(yíng)養(yǎng)周中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)網(wǎng)絡(luò)評(píng)選10大好谷物之一,其蛋白質(zhì)和可溶性膳食纖維含量為谷物之最,是營(yíng)養(yǎng)豐富的“雜糧”谷物。”

《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(第二版)》指出,“燕麥的蛋白質(zhì)含量比小麥高,燕麥的氨基酸模式好,在谷物中是獨(dú)一無(wú)二的。”[3] 美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中,燕麥名列第五。

除此之外,蘇教授還提到“與其他谷物相比,燕麥消化較慢,易獲得飽腹感,血糖生成指數(shù)低,糖負(fù)荷低,有利于控制食量,降低血糖。燕麥的可溶性纖維能通過(guò)對(duì)膽汁酸代謝的影響降低血液中的膽固醇含量,并促進(jìn)腸道健康。;燕麥中豐富的B族維生素,有助人體能量代謝,緩解疲勞和生活壓力。”

因具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)健康成分和美味口感的燕麥奶,完美迎合了大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的期待以及對(duì)高品質(zhì)健康生活方式的追求。當(dāng)燕麥奶與健康、環(huán)保、低脂、0膽固醇、輕食等詞匯緊密相聯(lián),它就成為網(wǎng)絡(luò)意見(jiàn)領(lǐng)袖倡導(dǎo)、中產(chǎn)階級(jí)所向往的美好產(chǎn)品,得以迅速打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)新格局。

維他奶,植物為本的第一高地:創(chuàng)新與專業(yè)成就高品質(zhì)飲品

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,要挖掘未來(lái)植物奶的發(fā)展?jié)摿?品牌需要在健康化、場(chǎng)景化、可持續(xù)三個(gè)方面發(fā)力。作為植物奶領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng)者、創(chuàng)新者、領(lǐng)軍者,維他奶在燕麥奶領(lǐng)域的創(chuàng)新,就是對(duì)這三個(gè)發(fā)力點(diǎn)的一次很好的嘗試。

2020年,維他奶旗下的高端營(yíng)養(yǎng)線-維他奶健康加法植物奶產(chǎn)品系列,全新升級(jí)的五款新品,推出“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款創(chuàng)新概念的高營(yíng)養(yǎng)雙植物蛋白飲品。新產(chǎn)品體現(xiàn)了維他奶健康加法的產(chǎn)品戰(zhàn)略:一是通過(guò)雙植物蛋白的創(chuàng)新理念,以多種高端植物營(yíng)養(yǎng)滿足消費(fèi)者追求品質(zhì)和健康的價(jià)值需求;二是包裝上以全新的鉆石包裝配合產(chǎn)品定位的高端化,錨定高消費(fèi)人群的消費(fèi)心智;三是由口味和包裝升級(jí)帶動(dòng)的維他奶的品牌升級(jí),健康加法從傳統(tǒng)的豆奶品類陣地,升級(jí)至更為廣闊的高端植物奶市場(chǎng)。

(維他奶健康加法創(chuàng)新推出雙植物蛋白產(chǎn)品)

據(jù)了解,維他奶在風(fēng)靡澳洲的植物奶基礎(chǔ)上,結(jié)合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者飲用習(xí)慣專心研制了維他奶咖啡大師植物奶系列。該系列最早在澳大利亞上市,其后便深得澳洲咖啡師和咖啡愛(ài)好者熱烈追捧,用其調(diào)制的植物奶咖非常火爆,維他奶成為澳洲咖啡渠道名列前茅的植物奶品牌。維他奶咖啡大師植物奶系列包括有專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶三款咖啡大師植物奶,用來(lái)搭配咖啡,口感醇厚細(xì)膩。即將推出升級(jí)版的維他奶咖啡大師燕麥奶,優(yōu)選澳大利亞燕麥,采用微米級(jí)研磨技術(shù),用以調(diào)配咖啡能帶來(lái)清新的燕麥香,突出咖啡自然真味,帶來(lái)雙重口感體驗(yàn),好營(yíng)養(yǎng)好吸收。

香濃咖啡遇上日漸流行的植物奶,碰撞出新的味覺(jué)靈感,維他奶也因此拓寬了植物奶的消費(fèi)應(yīng)用新場(chǎng)景。維他奶咖啡大師燕麥奶麥香濃郁,入口后有香甜燕麥余味,無(wú)論是單獨(dú)喝,還是搭配早餐的麥片、用來(lái)做流行的燕麥奶火鍋,都能帶來(lái)令人難忘的美味體驗(yàn)。

對(duì)于維他奶的未來(lái)產(chǎn)品策略,維他奶CEO鐘廷毅表示:“近幾年來(lái)內(nèi)地市場(chǎng)一直是推動(dòng)維他奶整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?未來(lái)維他奶將推出更多以內(nèi)地市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的新產(chǎn)品,以及特定包裝產(chǎn)品。”維他奶持續(xù)不斷的創(chuàng)新與匠心級(jí)的專業(yè),成就其始終引領(lǐng)行業(yè)的高品質(zhì)產(chǎn)品,領(lǐng)跑消費(fèi)新賽道。燕麥奶,已然成為維他奶進(jìn)入植物基飲品快車道的助推器。”據(jù)了解,維他奶將會(huì)推出全新的燕麥產(chǎn)品,這樣看來(lái),維他奶在搶占植物奶市場(chǎng)抱著巨大決心。

此外,燕麥奶對(duì)于環(huán)境的正面影響非常的明顯,碳足跡可以降低80%,在土地資源的使用和能耗上也都有非常明顯的降低。而與消費(fèi)意識(shí)的變化和行業(yè)協(xié)會(huì)的帶動(dòng)相比,植物奶企業(yè)的高速發(fā)展和社會(huì)責(zé)任感,也為燕麥奶產(chǎn)品提供了強(qiáng)有力的背書。維他奶CEO鐘廷毅表示,遵循提供可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)的原則,維他奶的產(chǎn)品創(chuàng)新都建立在以植物為本的基礎(chǔ)上。“以植物為本的好處是,對(duì)健康有益,對(duì)環(huán)境有利。”鐘廷毅說(shuō)。

維他奶燕麥基產(chǎn)品層出不窮,就是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念的完美體現(xiàn)。未來(lái),期待維他奶更多的創(chuàng)新產(chǎn)品,為中國(guó)植物奶市場(chǎng)開(kāi)拓全新的發(fā)展之路。

[3] 《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(第二版)》

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