春天，風(fēng)和日暖、萬物生長，是草木的理想國，也是釀酒的理想季。

在萬里長江第一城宜賓，江河岸畔，菜花金黃，玉蘭、海棠、桃、杏、李次第開放，春天的二十四番花信接踵而至。

這座有著2200多年建城史的城市，被譽(yù)為中國酒都，世界名酒五糧液就誕生在這個(gè)城市。

春天，宜賓城的釀酒工人正忙著釀酒，城市的上空彌漫著酒香。酒香和花香交織，整個(gè)城市香氣四溢、沁人心脾。

永泰元年，詩圣杜甫從樂山乘船順岷江到達(dá)宜賓，宜賓的最高長官楊使君在東樓設(shè)宴，并用當(dāng)時(shí)宜賓最好的名酒“重碧春”酒款待杜甫。杜甫于是揮毫寫下《宴戎州楊使君東樓》詩：勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。坐從歌伎密，樂任主人為。重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。

詩里贊美的“重碧酒”，據(jù)考證，是五糧液的前身。“重”指酒色“深、濃、厚”；“碧”指青綠色。

杜甫對所飲美酒的感覺作了精彩描繪，“勝絕”，美妙到了極點(diǎn)，“驚身”則是飲后難以忘懷的驚奇。

如今千年時(shí)光已過，經(jīng)過宜賓歷代釀酒人持之以恒的努力，釀出了“各味諧調(diào)、恰到好處”的世界名酒五糧液。酒香成為了宜賓的城市標(biāo)簽，釀好酒成為了宜賓人的信仰。

立春雨水漸，驚蟄蟲不眠。如果您在春天時(shí)節(jié)，漫步宜賓，循著酒香，來到岷江河畔的孜巖山上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，五糧液502制曲車間藏在綠意盎然，菜花盛開的山坡上，工人們正忙著生產(chǎn)“包包曲”。

神秘的大自然中，隱藏著許多不說話的釀酒微生物，它們是神奇的精靈，也是“看不見的勤勞釀酒工人”。

五糧液獨(dú)創(chuàng)的“包包曲”，制作工藝獨(dú)特，中間凸起，皮薄心厚，能把空氣中更多有益于釀酒的微生物“捕捉”到曲塊上。這種曲兼顧中、高溫曲的優(yōu)勢，糖化力高、發(fā)酵力強(qiáng)，釀出來的酒格外濃香純正。

春回大地時(shí)節(jié)，也是微生物生長繁殖的最佳季節(jié)。為給這群“看不見的釀酒工人”創(chuàng)造良好的生長環(huán)境和條件，制曲工人把“包包曲”整齊地安放在發(fā)酵房，蓋好草簾，控制好濕度、溫度，用心觀察、細(xì)心呵護(hù)、耐心培育，好像呵護(hù)孩子一樣每天精心地照料著。

生產(chǎn)技術(shù)人員說，“制作好曲，是釀造五糧液的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。春天不冷不熱，溫度適宜，十分適合制曲，工人們來不及踏春賞花，努力在制曲房，用心做好每一塊包包曲，保障公司釀酒用曲的供應(yīng)”。

在孜巖山下，五糧液“十里酒城”綠意盎然，氣勢恢宏的釀酒車間一排接著一排，一眼望不到頭，數(shù)百個(gè)班組正在忙生產(chǎn)，酒香伴著熱騰騰的蒸汽，彌漫在整個(gè)園區(qū)上空，讓春天的味道更加濃烈醉人。

走進(jìn)五糧液505車間，工人們忙著釀酒，起糟、拌料、上甑、蒸酒、摘酒……卯足勁兒，搶抓春天釀酒黃金季節(jié)釀好酒。

車間組長陳仲明，在五糧液工作已超過三十年，有著豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。他說，春天17、18℃的溫度，非常適合釀酒，釀出來的五糧液品質(zhì)格外好。

享受春天，當(dāng)飲春酒。藏于湖南省博物館的唐代文物——青釉褐彩詩文執(zhí)壺，其腹銘曰：“春水春池滿，春時(shí)春草生，春人飲春酒，春鳥哢春聲。”

一首短詩，連用八個(gè)“春”字，春意盎然，展現(xiàn)出春季飲酒的別樣情趣。好酒知時(shí)節(jié)，春來喝兩口；憂愁隨江去，桃花醉春風(fēng)。

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