與神奈川縣橫濱市的上永谷站比鄰的「DOUTOR咖啡上永谷店」，是羅多倫咖啡股份公司經(jīng)營的加盟型店鋪。在「2017年度JCSI（日本版滿意度指數(shù)）」中，DOUTOR咖啡連續(xù)三年獲得咖啡類別顧客滿意度第一名。

這次介紹的上永谷店，以高天花板和玻璃墻打造開放式的氛圍，為顧客提供美味的咖啡。

店主柚木先生在約40年前，開了Colorado咖啡的加盟店，可以說是DOUTOR咖啡的前身。隨后在2000年，在現(xiàn)在的地方開設(shè)了DOUTOR咖啡上永谷店。

DOUTOR咖啡上永谷店加盟店老板的任務(wù)是為客人營造一個舒心的環(huán)境

在開Colorado咖啡店的時期，老板自己經(jīng)常會呆在店里煮咖啡或者做小吃，但是DOUTOR咖啡店有一套完善的操作手冊，所以大部分操作都可以由員工自己來完成。

將操作交由員工，柚木先生作為加盟店的店主，更多的考慮如何為顧客營造一個舒適的空間。柚木先生考慮的店鋪舒適的條件有3點(diǎn)「店內(nèi)整潔」「菜品美味」「服務(wù)周到」。在DOUTOR咖啡總部的支持下，上永谷店正在慢慢成為更有吸引力的店鋪。

店內(nèi)之前有2臺空調(diào)，由于店門口的空調(diào)當(dāng)時需要更換，所以在1年前安裝了AirFlex。當(dāng)初想的是：「和現(xiàn)有的空調(diào)一樣就行」，但是接受了經(jīng)銷店「我們有搭載最新功能的空調(diào)」的提案，決定使用AirFlex。

在冬季，吧臺內(nèi)由于咖啡機(jī)散熱，不太需要空調(diào)供暖，但是在靠近入口的地方，冷空氣會吹進(jìn)店內(nèi)，需要持續(xù)制熱。設(shè)置吧臺不送風(fēng)，入口附近吹熱風(fēng)，很好的利用了AirFlex的功能。

“每位客人的感覺都不相同，所以會聽到很熱、好冷之類各種各樣的意見。剛從外面進(jìn)來的客人和在店內(nèi)坐著的客人，對溫度的感覺會有很大的差別，所以我們盡量把溫度設(shè)定的讓大多數(shù)的客人能夠滿意。”柚木先生說。

夏天沒法增減衣服，溫度設(shè)定就會有些困難，所以充分利用AirFlex的各種功能，打造舒適的空間。“真是對顧客很友好的設(shè)計呢”柚木先生說。

全能的AirFlex 連維修也比以前更便捷

其實這次在采訪的間隙，我們對于設(shè)定的修正以及如何能將AirFlex的性能發(fā)揮到最大的使用方法給出了建議。

“知道AirFlex能實現(xiàn)很多功能，很高興能收到這樣的解說。AirFlex的風(fēng)可以不直接吹到人，讓人感覺很柔和。真的是對客人來說很友好的設(shè)計呢。（使用了「易清潔」面板）所以從售后維護(hù)的角度來說，濾網(wǎng)的清潔比之前更加容易了。”柚木先生說：“下次機(jī)器更新時也請繼續(xù)使用三菱重工的產(chǎn)品。”

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

標(biāo)簽：