1、沁州牌沁州黃小米是不是真正的沁州黃?

答:名米沁州黃源于炎帝,名賜康熙,作為皇家貢品的歷史十分悠久,并且位列中國(guó)四大名米之首。改革開(kāi)放以來(lái),山西沁州黃小米集團(tuán)把名米開(kāi)發(fā)擺上了全縣戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)的重要位置,以沁州黃小米為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),以小米深加工產(chǎn)品為主導(dǎo)方向,集良種繁育、基地種植、科研開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷于一體,實(shí)行公司+基地+合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,在全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展沁州黃綠色標(biāo)準(zhǔn)化基地6萬(wàn)畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沁州黃谷子15000噸,產(chǎn)品獲得了國(guó)家綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證,被評(píng)定為“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”、 “中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品” 、“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品” 和“山西省名牌產(chǎn)品”,多次在國(guó)內(nèi)大型農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng);“沁州”商標(biāo)被國(guó)家工商總局評(píng)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;故沁州牌沁州黃小米是真正的沁州黃小米。

2、沁州牌沁州黃小米為什么這么貴?跟別的小米有什么區(qū)別?

答:沁州牌沁州黃小米為最大化保障小米品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分含量,采用定地塊、定產(chǎn)量的種植方法,實(shí)行2-3年輪作制:綠色小米實(shí)行2年1季,畝產(chǎn)僅500斤;有機(jī)小米實(shí)行3年1季,畝產(chǎn)僅300斤(說(shuō)明:大米1年1季,甚至1年2季,畝產(chǎn)1200-2000斤),嚴(yán)格限定地塊承載量及小米產(chǎn)量,故相較普通大批量產(chǎn)化小米,價(jià)格較高;

與其他小米相比,沁州牌沁州黃小米蛋白質(zhì)含量為其他小米1.4倍、膳食纖維含量為其他小米2.1倍、維生素E含量為其他小米1.9倍、維生素B1含量為其他小米1.8倍;豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)食物消化吸收,維持腸道健康、對(duì)于“三高人群”,還能有效緩解血糖反應(yīng)、防止能量過(guò)剩和肥胖。

3、沁州牌沁州黃小米是自己培訓(xùn)種植還是收購(gòu)農(nóng)戶的小米?種植基地有多大面積?

答:山西沁州黃小米集團(tuán)實(shí)行公司+基地+合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,嚴(yán)格實(shí)行 “五統(tǒng)一”基地管理辦法,即: 統(tǒng)一規(guī)劃地塊、統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一訂單收購(gòu)。集團(tuán)專設(shè)有基地管理部門,其中,企業(yè)基地管理員8人,村級(jí)基地管理員136人,統(tǒng)籌對(duì)沁州黃有機(jī)、綠色標(biāo)準(zhǔn)化谷子基地進(jìn)行管控,在全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展沁州黃綠色標(biāo)準(zhǔn)化基地6萬(wàn)畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沁州黃谷子15000噸,確保沁州牌沁州黃小米品質(zhì)的純正性和安全性。

4、什么是有機(jī)米?沁州牌沁州黃有機(jī)小米確實(shí)是一點(diǎn)化肥都不上嗎?

答:有機(jī)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中,必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn),禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等,禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

沁州牌沁州黃有機(jī)小米嚴(yán)格按照我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),種植基地選擇在陽(yáng)光充足、通風(fēng)透光、平均海拔1100米以上的嶺地或二階地,并遠(yuǎn)離公路和工廠10公里以外;土壤的土質(zhì)必須是紅粘土、紅壤土、沙土,以修養(yǎng)土地和預(yù)防病蟲害;為提高小米的品質(zhì),針對(duì)土地肥力不足的地塊,按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行臥羊施肥;并且,在種植過(guò)程中不使用除草劑和殺蟲劑,杜絕高濃度農(nóng)藥殘留及化肥對(duì)土壤的污染;2000噸谷子恒溫儲(chǔ)藏庫(kù),全年-5°/0°儲(chǔ)藏,確保有機(jī)小米的品質(zhì)。

5、沁州牌沁州黃小米熬粥時(shí)長(zhǎng)是否太長(zhǎng)?是否有必要熬制30-40分鐘?

答:沁州牌沁州黃小米熬粥時(shí),建議大火熬制30-40分鐘,這是因?yàn)橄噍^大米,小米屬于粗糧,完整保留了谷殼,因此才含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),為保證小米營(yíng)養(yǎng)成分充分降解分解,利于消化吸收,故對(duì)熬制時(shí)長(zhǎng)有嚴(yán)格要求。此外,小米烹煮過(guò)程中,小米含有的香氣物質(zhì)分解,通過(guò)反應(yīng)形成大量新的香氣物質(zhì),這些小米香氣不僅增加人們的愉悅感和食欲,還有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,30-40分鐘的熬制,使得小米粥色澤鮮黃、香醇可口、香氣外溢。

6、沁州牌沁州黃小米熬制后為什么又黃又油?

答:沁州牌沁州黃小米富含胡蘿卜素、維生素A及不飽和脂肪酸,故經(jīng)過(guò)熬制后,小米呈現(xiàn)黃色,表層漂浮油狀物質(zhì),顯得又黃又油。胡蘿卜素及維生素A能維持人體正常的視覺(jué)功能、增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的抗病能力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育;小米中的亞油酸具有抗癌、降低膽固醇和血脂、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)和控制代謝的作用,尤其適合于孕產(chǎn)婦、老年人、嬰幼兒及體虛的人群。

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