南美白對(duì)蝦原產(chǎn)地為美洲太平洋沿岸水域,具有生長(zhǎng)迅速、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)要求低、繁殖季節(jié)長(zhǎng)、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)成為最有前途、產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一,也是我國(guó)重要的養(yǎng)殖品種之一。

2019年我國(guó)南美白對(duì)蝦總產(chǎn)量為181.56萬(wàn)噸,養(yǎng)殖集中區(qū)主要在兩廣地區(qū)(廣東、廣西),其次為福建,江蘇,浙江,山東,海南,五省養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)的80.16%。

營(yíng)養(yǎng)性

▎高蛋白

蛋白質(zhì)含量較高,高于大多數(shù)的魚(yú)、蛋以及牛奶。

▎氨基酸豐富

氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi),含必需氨基酸,如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。

▎低脂肪

其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪和脂肪酸組成,易被人體消化。含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等。其中,鎂元素對(duì)于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。

▎維生素豐富

南美白對(duì)蝦富含多種維生素,如維生素A、維生素C、維生素D等等,大大高于許多陸生動(dòng)物的含量。

▎營(yíng)養(yǎng)素豐富

南美白對(duì)蝦加工的副產(chǎn)品如蝦頭、蝦殼等,含有很多有用的營(yíng)養(yǎng)素,包括蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、礦物質(zhì)等,可供人和動(dòng)物食用,也可作為食品添加劑或調(diào)味劑。

生物習(xí)性

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù) | 03

▎鹽度

廣鹽,0.02‰-50‰,最適宜鹽度15‰-20‰。在逐漸淡化的情況下可以在淡水中生存,內(nèi)陸鹽堿地也可以養(yǎng)殖。

▎溫度

16-35°C,最適宜溫度28-32°C。當(dāng)溫度長(zhǎng)期小于16°C或者高于35°C,蝦處于緊迫狀態(tài),抗病力下降,食欲下降甚至不吃食。

▎PH值

7.3-9.0,最適宜范圍7.8-8.6。PH日變化幅度不超過(guò)0.5,PH值低于7.0影響正常蛻皮,導(dǎo)致大小差異大,低于6.0會(huì)引起CO中毒癥,出現(xiàn)死亡。高于9.0,堿性高,腐蝕蝦鰓,影響呼吸,同時(shí)增加氨氮毒性。

▎溶解氧DO

養(yǎng)殖期間大于5mg/L,仔蝦期間大于7mg/L,底層水不低于4mg/L。

 

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