“文殊麻花”是光山縣文殊鄉(xiāng)特有的一種民間傳統(tǒng)美食，距今已有近千年的歷史。文殊鄉(xiāng)文殊村是全縣有名的“麻花村”，其制作的麻花色澤金黃，口感極佳，因“酥、脆、香”而享譽(yù)四方。

表彰現(xiàn)場(chǎng) 齊越 攝

12月27日上午，光山縣文殊鄉(xiāng)非遺產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩暨傳承人表彰大會(huì)在該鄉(xiāng)文殊村盛鄉(xiāng)村民組舉辦，對(duì)“優(yōu)秀非遺傳承人”和“優(yōu)秀非遺工匠”頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，麻花傳承人楊勇師傅和金玉虎師傅為大家詳細(xì)展示了如何揉面、搓麻花、炸麻花，大家零距離體驗(yàn)了美食的制作過(guò)程，品味了色澤金黃、味道酥脆的麻花。

“文殊村區(qū)位優(yōu)越，交通方便，距集鎮(zhèn)中心較近，商品流通，得天獨(dú)厚，也因此產(chǎn)生了麻花、糍粑等許多老字號(hào)作坊，這些手藝傳承了幾百年。目前，我村傳統(tǒng)麻花作坊已發(fā)展到38處，形成了產(chǎn)業(yè)。”文殊鄉(xiāng)文殊村黨支部書記王波介紹道。

金黃酥脆的文殊麻花 齊越 攝

文殊鄉(xiāng)作為藝術(shù)文化之鄉(xiāng)，非遺文化厚重紛繁。光山縣現(xiàn)有非遺項(xiàng)目81項(xiàng)，文殊鄉(xiāng)已占32項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)1項(xiàng)（光山花鼓戲）、省級(jí)1項(xiàng)（皮影戲）、市級(jí)13項(xiàng)。花鼓戲、皮影戲、獅子舞、竹馬舞等早已形成表演類非遺品牌。毛尖茶技、酒坊、粉坊、麻花、掛面、剪紙、刺繡、石雕、咸鴨蛋等產(chǎn)品成為后起之秀，聞名遠(yuǎn)近；其中茶技、剪紙等部分產(chǎn)品在比賽中摘金奪銀、拔得頭籌。據(jù)估算，全鄉(xiāng)非遺產(chǎn)品年產(chǎn)值逾3000萬(wàn)元。

下一步，文殊村兩委將因勢(shì)利導(dǎo)，發(fā)揮村辦傳統(tǒng)手工作坊合作社領(lǐng)頭作用，將文殊村的“一村一品”傳統(tǒng)手工作坊產(chǎn)業(yè)推向更廣闊的市場(chǎng)，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶參與，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益，助推鄉(xiāng)村振興。（郝昱瑋 李澤昌 向宣垣 齊越）

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