foodborne，foodborne這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食物傳染病出現(xiàn)從微生物病原生物并且/或者微生物毒素的消耗量由易受影響的個體。

2、食物傳染病風險是可能對病原生物的暴露, 可能傳染或醉造成病癥, 和病癥的嚴肅的組合。

【資料圖】

3、在系統(tǒng)一樣復雜象食物的生產(chǎn)和消耗, 許多因素影響食物傳染病發(fā)生的可能和嚴肅。

4、許多這些因素是易變的, 并且經(jīng)常有巨大不確定性關于系統(tǒng)總之。

5、有效地處理食物安全, 審查這些因素和獲取對系統(tǒng)的更好的理解系統(tǒng)的手段是必要。

6、風險評估是提供食物傳染病的可能性和沖擊的估計的過程。

7、 風險的評估聯(lián)系了以foodborne 危險, 總之或可歸屬的對具體食物, 是predominately 危險的定性描述, 曝光路線, 處理曝光的實踐并且/或者后果。

8、定量任何這些元素是富挑戰(zhàn)性從許多因素影響食物傳染病風險, 使數(shù)據(jù)的解釋復雜化關于微生物流行、數(shù)量和行為, 和迷惑人類健康統(tǒng)計的解釋。

9、結果, 政策、章程和其它類型決定關于食物安全危險主要根據(jù)主觀和投機的信息。

10、但是, 前進在對微生物foodborne 病癥的真正的經(jīng)濟和社會沖擊的我們的知識, 分析技術和公共衛(wèi)生報告, 被結合以增加的消費者了悟, 全球性商業(yè)考慮和更好的理解移動了我們朝使用定量風險評估門限支持好給予優(yōu)先和政策制定在處理的食物安全(Altekruse 、Cohen 和Swerdlow 1997 年; 塑像1994 年; 塑像1998 年; Vose 1998 年; 世界衛(wèi)生組織, 1998) 。

11、 只在最近是, 風險評估向微生物危險被申請了, 并且它的應用的技術仍然演變(ILSI 1996 年; Kindred1996 年; Lammerding 1997 年; 全國咨詢中心, 1996) 。

12、不幸地, 風險評估的整個領域歷史上是裂口以不同的意思的任務對不同的術語。

13、但是, 當前被接受的食物安全定義和過程依照由Codex Alimentarius 委員會, 國際管理機關定義被顯示在表1.1, 為食物(CCFH 1998 年; Dawson, 1998) 。

14、樓上的大腦應該有點問題，是不是被驢子給踢了...........有空幫你翻。

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