用料

雞蛋液 2個雞蛋殼 7個牛奶 150克淡奶油 100克細(xì)砂糖 25克香草香精 少許

做法步驟

(相關(guān)資料圖)

1、取一個雞蛋先用筷子或小剪刀搗一個小洞，把里面雞蛋液倒出來

2、再小心的用小剪刀一圈圈一點點的把口剪大點

3、都剪好用清水沖洗下里面，再擦干外面，用錫紙包起來底部整平讓雞蛋能立起來

4、牛奶加熱倒入細(xì)砂糖拌勻至細(xì)砂糖溶化

5、加入淡奶油拌均勻

6、再加入香草精拌勻

7、調(diào)好的奶油汁倒入打散的雞蛋里一起拌均勻

8、做好的布丁汁用篩子過濾下

9、包了錫紙的蛋殼放深點的烤盤或模具里，倒入布丁汁八九分滿

10、再在模具（烤盤）里倒入冷水隔水烤

11、放入烤箱，上下火180度烤35分鐘左右（時間僅供參考）至晃動模具，雞蛋里的布丁不會大幅度晃動即可

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