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端午節(jié)家宴,推薦6道家常菜,葷素搭配營養(yǎng)又好吃!

準(zhǔn)備又到了一年一度的端午節(jié),

家里也開始熱鬧起來,

每家每戶的粽子香味也要到處飄啦,


(相關(guān)資料圖)

人多就少不了聚餐嘛,

下面就給大家推薦幾道超美味的菜,

好吃下飯倍有面!

一、雙椒炒肉丁

食材準(zhǔn)備:里脊肉、線椒、小米辣、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.里脊肉清洗干凈,然后切成肉丁,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、生抽、老抽、食鹽、白胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈線椒和小米辣,然后分別切丁備用,再切好姜蒜末,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的肉丁煸炒。

3.煸炒至肉丁變色后,倒入姜蒜末一起翻炒均勻,炒出香味,接著倒入線椒和小米辣一起翻炒。

4.加入適量的白糖和蠔油提鮮,繼續(xù)翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

二、番茄土豆燉牛肉

食材準(zhǔn)備:牛肉、土豆、番茄、姜片、蔥段、八角、香葉、蔥花。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成小塊,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,把浮沫撇去,再撈出瀝干水分備用。

2.土豆去皮,然后和番茄一起清洗干凈,土豆需要用清水浸泡一下,防止氧化,再熱鍋燒油,油熱以后,放入姜蔥、八角和香葉一起爆香。

3.接著倒入腌制好的牛肉一起翻炒均勻,接著加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽,一起翻炒均勻上色,再倒入番茄一起翻炒。

4.炒出番茄汁后,再倒入適量的開水一起燉豬30分鐘左右,接著加入土豆一起再燉20分鐘左右,然后加入適量的白糖提鮮,繼續(xù)拌均勻,即可出鍋開吃。

三、洋蔥青椒炒牛肉

食材準(zhǔn)備:牛肉、青椒、洋蔥、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蠔油和白糖,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈洋蔥和青椒,然后分別切成小條備用,再熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色后,盛出備用。

3.切好姜蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,倒入姜蒜末爆香,接著倒入洋蔥和青椒一起翻炒均勻,加入一丟丟食鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒至斷生。

4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻,淋入適量的生抽提鮮,繼續(xù)翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、苦瓜炒瘦肉

食材準(zhǔn)備:苦瓜、瘦肉、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.苦瓜用食鹽和淀粉一起搓洗干凈,接著去除瓜瓢,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉變色后,盛出備用。

3.切好蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入苦瓜一起翻炒,加入適量的食鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻至斷生。

4.接著倒入炒好的瘦肉一起翻炒均勻,加入適量的食鹽和白糖調(diào)味提鮮,繼續(xù)翻炒均勻入味。即可出鍋開吃。

五、四季豆炒肉絲

食材準(zhǔn)備:四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.四季豆清洗干凈,然后切成薄片備用,再熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉變色后,盛出備用。

3.切好小米辣和蒜末。再另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入四季豆一起翻炒均勻,加入一丟丟食鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻至斷生。

4.接著倒入炒好的瘦肉和小米辣一起翻炒均勻,然后加入適量的白糖和蠔油調(diào)味提鮮,繼續(xù)翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

六、萵筍炒肉片

食材準(zhǔn)備:瘦肉、萵筍、蔥段、紅椒絲、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.萵筍去皮,清洗干凈,然后切成薄片備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉變色后,盛出備用。

3.切好蔥段、紅椒絲和蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入萵筍大火翻炒,加入一丟丟食鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒至斷生。

4.接著倒入炒好的瘦肉和紅椒絲、蔥段一起翻炒均勻,加入適量白糖和蠔油提鮮,繼續(xù)翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

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