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天天關(guān)注:整治食品安全突出問(wèn)題 三亞向食品“三小”單位發(fā)布“十條”提醒告誡


(資料圖片僅供參考)

三亞新聞網(wǎng)2月20日消息(記者陳超全)2月18日,記者了解到,為督促食品“三小”單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,完善軟硬件設(shè)施,徹底整改各類食品安全方面突出問(wèn)題,三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布“關(guān)于食品‘三小’單位開展自查自糾的提醒告誡”(下稱《告誡書》),請(qǐng)各食品“三小”單位對(duì)照要求自查自糾。

《告誡書》要求,在醒目位置懸掛有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證(或僅銷售預(yù)包裝食品備案、《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊備案證明》),并按許可(備案)范圍經(jīng)營(yíng)。食品經(jīng)營(yíng)單位公示食品安全管理制度、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)等;接觸直接入口食品的從業(yè)人員持有效健康證明上崗(佩戴或公示);遠(yuǎn)離污染源,布局及流程合理,設(shè)施設(shè)備齊全,有上下水設(shè)施,落實(shí)餐飲具清洗消毒;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,垃圾日產(chǎn)日清,無(wú)衛(wèi)生死角;從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好,穿工作衣。接觸直接入口食品的從業(yè)人員要戴口罩、發(fā)帽;加工操作過(guò)程規(guī)范,避免生熟交叉污染;落實(shí)索證索票制度,留存食品原料(輔料)供貨商的證照、檢驗(yàn)檢疫合格證及購(gòu)貨小票;做好病媒生物防制工作,完善風(fēng)幕機(jī)或門簾、紗窗、食品庫(kù)房擋鼠板、下水道口金屬欄柵、地漏蓋、帶蓋垃圾桶等設(shè)施設(shè)備并正確使用,做到無(wú)鼠跡、蟑跡等;銷售食品應(yīng)做到食品與非食品分區(qū)域或分架存放,食品離墻離地(10厘米);散裝食品使用密閉容器存儲(chǔ),標(biāo)明食品相關(guān)信息。直接入口食品要有防蠅、防塵、防蟲設(shè)施。無(wú)“三無(wú)”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品;就餐場(chǎng)所有“使用公筷公勺”、“拒食野味”、“光盤行動(dòng)”等宣傳標(biāo)語(yǔ),餐桌有“光盤行動(dòng)”桌面提示牌,推廣使用公筷公勺、制止餐飲浪費(fèi)。

三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示,請(qǐng)食品“三小”單位認(rèn)真對(duì)照《告誡書》“十條”內(nèi)容進(jìn)行自查自糾,切實(shí)整改存在問(wèn)題,市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)開展食品“三小”整治提升行動(dòng),對(duì)拒不落實(shí)、違反法律法規(guī)的經(jīng)營(yíng)者將予以依法處理。

標(biāo)簽: 食品安全 自查自糾 從業(yè)人員

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