陽澄湖大閘蟹為什么這么出名?

1、陽澄湖是海水與淡水在長(zhǎng)江交匯所遇到的第一個(gè)湖泊，方圓百里，水質(zhì)清醇。平均水深兩米左右，光照充足，因而湖內(nèi)有著豐富的物種，水草茂盛，湖邊則是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件為大閘蟹的生長(zhǎng)提供了優(yōu)質(zhì)環(huán)境。

2、不同于其他湖的是陽澄湖湖底多為硬地，表層含沙是較多，這一點(diǎn)給大閘蟹們提供了開闊的活動(dòng)場(chǎng)所，經(jīng)常東奔西走，順?biāo)萆舷屡试∪獾玫藉憻挘赓|(zhì)自然鮮美。

3、水中微量元素的含量也是影響品質(zhì)的一部分，陽澄湖里鈣，鎂，硅，鋁，氧比值豐富而目平衡，使得螃解們更健康，有一股特有的清甜，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

陽澄湖大閘蟹屬于什么蟹?

“河蟹。 陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種,而大閘蟹又稱中華絨螯蟹、河蟹、毛蟹等,味甘性寒,含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質(zhì),屬于一種河蟹,以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大,口感極其鮮美,因此可以知道陽澄湖大閘蟹也屬于一種河蟹。”

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