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10月30日，第40屆（2025）山東畜牧業(yè)博覽會在濟南開幕。本屆博覽會以“助力畜牧業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展”為主題，匯聚行業(yè)領先企業(yè)與創(chuàng)新成果，為促進產(chǎn)業(yè)升級搭建前沿交流平臺。龍大美食（002726）攜旗下產(chǎn)品亮相展會，借此契機向產(chǎn)業(yè)鏈伙伴及專業(yè)觀眾介紹公司在高端肉品領域的戰(zhàn)略布局，其以“龍大黑豬”為基礎打造的高端黑豬肉品牌“龍大黑天蓬”，展現(xiàn)了公司從源頭推動品質(zhì)升級的實踐成果。

從源頭塑造高端肉品基因與風味

龍大美食培育的龍大黑豬，精選松遼黑豬為父本、雷豬為母本，并結(jié)合煙臺黑豬、北京黑豬等地方優(yōu)良黑豬組成基礎種群，通過系統(tǒng)性選育雜交而成。龍大黑豬不僅兼具中國本土豬種肉質(zhì)香嫩與歐美豬種體型優(yōu)良的特點，其肌肉中不飽和脂肪酸與含硫氨基酸含量也較豐富，為消費者帶來更具營養(yǎng)價值的健康選擇。

基于優(yōu)質(zhì)種源，公司在膠東半島布局了專業(yè)化黑豬養(yǎng)殖基地，構(gòu)建了“自養(yǎng)+代養(yǎng)”的特色化養(yǎng)殖網(wǎng)絡。在養(yǎng)殖過程中，龍大美食利用膠東半島“水果之鄉(xiāng)”的地域優(yōu)勢，科學添加蘋果、梨等天然水果進行輔助飼喂，這不僅優(yōu)化了飼料結(jié)構(gòu)，也賦予了豬肉清甜風味，形成獨特的肉香底蘊。

全鏈條品控鑄就品質(zhì)安全防線

“龍大黑天蓬”黑豬肉品牌的打造，深深植根于龍大美食從源頭到終端的全鏈條管理體系。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司嚴格執(zhí)行“六統(tǒng)一”標準，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一檢測。同時開展多項病原風險排查，通過嚴格的質(zhì)量檢測與認證，以及批次注冊與數(shù)據(jù)鏈管理，實現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全程可追溯。

在加工流通環(huán)節(jié)，公司采用低溫排酸工藝和精細分割技術(shù)，配合全程冷鏈物流體系，最大限度保留肉品風味與營養(yǎng)成分。“龍大黑天蓬”黑豬肉嚴格執(zhí)行批次抽檢機制，確保每批次產(chǎn)品均執(zhí)行營養(yǎng)成分、微生物、食品添加劑等多項指標檢測，以系統(tǒng)化品控確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)穩(wěn)定。

通過此次行業(yè)盛會，龍大美食進一步明確了以全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢推進高端肉品業(yè)務的發(fā)展。公司對“龍大黑豬”種源的持續(xù)投入與“龍大黑天蓬”品牌的精心培育，是其將養(yǎng)殖優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場價值的重要實踐。未來，龍大美食將繼續(xù)深化產(chǎn)業(yè)鏈建設，為推動畜牧業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

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