想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于姜湯用老姜還是嫩姜是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于姜湯用老姜還是嫩姜是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

姜湯一般用老姜。老姜含有的姜辣素比較多，味道比較刺激、濃郁，用來煲湯會比較好，嫩姜比較鮮嫩，味道相對來說不如老姜的味道重，一般用來炒菜或者做醬汁，而老姜一般用來做調(diào)料或用藥。

嫩姜和老姜有什么區(qū)別

嫩姜也叫做鮮姜、生姜或者新姜等，姜皮嫩黃且薄，而且摸起來比較光滑，味道也沒有那么辛辣。

嫩姜和老姜由于在口感和質(zhì)地上都有區(qū)別，所以也有著不同的吃法和用途。

老姜又稱姜母、姜娘，顏色多為土黃色，表皮有紋路且摸起來很粗糙，味道也比較辛辣。

姜水晚上幾點后不能喝

喝姜水最佳時間不是晚上，因此最好晚上不喝。因生姜紅糖水具有健脾溫胃的作用，所以最好是應(yīng)在上午9：00服用，此時健脾最好，能事半功倍。

另外晚上吃姜會影響睡眠，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，晚上二陰氣逐漸旺盛，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品(例如生姜)，會影響睡眠，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對身體有害。但是處于治療需要的藥物不在此列，也不會產(chǎn)生額外的危害健康的物質(zhì)。

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