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世界通訊!北京重點(diǎn)商圈餐廳迎來(lái)消費(fèi)小高峰 有餐廳等位甚至超過(guò)四五十桌

央廣網(wǎng)北京12月26日消息(總臺(tái)央廣記者周益帆)隨著不少感染新冠病毒的市民轉(zhuǎn)陰,剛剛過(guò)去的這個(gè)周末,北京不少重點(diǎn)商圈的餐廳迎來(lái)了消費(fèi)小高峰,一些餐廳在飯點(diǎn)時(shí)等位甚至超過(guò)四五十桌。隨著防控政策的放開(kāi),各類(lèi)餐廳是否已正式迎來(lái)春天?對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),如何能夠更好地提振信心,向好發(fā)展?

△某餐廳門(mén)口等位的人已經(jīng)排起長(zhǎng)隊(duì)


(資料圖片)

正值周末下午5點(diǎn)多,北京南四環(huán)附近的大型商圈內(nèi)的許多餐廳門(mén)口,顧客已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。

記者:是要等位嗎?

餐廳服務(wù)員:兩位的話(huà)69桌,大概得兩個(gè)小時(shí)。

記者:這兩天都這樣嗎?

餐廳服務(wù)員:對(duì),都這樣。

記者:如果我們打包帶走的話(huà)呢?

餐廳服務(wù)員:我們現(xiàn)在沒(méi)法打包,時(shí)間太久了,你得等40分鐘。

△一餐廳內(nèi)座無(wú)虛席

一家網(wǎng)紅餐廳的工作人員說(shuō),下午4點(diǎn)放號(hào),當(dāng)天200個(gè)號(hào)早就已經(jīng)發(fā)完。另一家餐廳說(shuō),周末兩天都是這樣的情況。

記者:兩位要等多久?

餐廳服務(wù)員:前面還有74個(gè)號(hào),最低得兩小時(shí)以上。

記者:是這兩天都這么火還是?

餐廳服務(wù)員:周六日。前面不是,咱們這邊也是剛恢復(fù)。

下午6點(diǎn)剛過(guò),兩個(gè)從下午3點(diǎn)50分就等在餐廳門(mén)口的女孩終于叫到了號(hào),可以進(jìn)店用餐。

記者:你們等多久?

消費(fèi)者:我們從(下午)4點(diǎn)多就拿號(hào)了,4點(diǎn)他們放號(hào),然后5點(diǎn)開(kāi)始喊號(hào),3點(diǎn)50來(lái)拿的號(hào)。

△北京某商圈商場(chǎng)中人流逐漸回升

北京東三環(huán)附近的一家餐廳工作人員告訴記者:大廳不能預(yù)訂。

記者:比如說(shuō)像昨天,到晚餐的話(huà)要等多久?

餐廳工作人員:如果說(shuō)你是7點(diǎn)多的話(huà),肯定要等好久的。昨天是7點(diǎn)就開(kāi)始等位了,因?yàn)檫@兩天節(jié)假日。

在北京生活的尹佳(化名)告訴中國(guó)之聲記者,自己周六時(shí)與朋友一起約在王府井吃飯,基本上餐廳也都要等位。

尹佳:昨天我是跟朋友一起去吃涮肉,本來(lái)想人應(yīng)該比較少,因?yàn)閯倓偛胚^(guò)了這一波,但是沒(méi)想到人還挺多的,大家都在門(mén)口排隊(duì),我們當(dāng)時(shí)吃完其實(shí)都到8點(diǎn)半了,但是我看門(mén)口還是排了很多人,大概有坐兩排這樣子。

重點(diǎn)商圈的餐飲業(yè)熱度不減的重要原因,主要是12月20日開(kāi)始,北京的多個(gè)商場(chǎng)發(fā)布通知,餐飲堂食不再查驗(yàn)核酸檢測(cè)陰性證明,政策放松的第一個(gè)周末,疊加不少中招新冠病毒的市民已順利“轉(zhuǎn)陰”的因素,消費(fèi)力逐漸回升。

尹佳:正好周末,然后朋友們也都陽(yáng)過(guò)了,所以我們就會(huì)在周末出去聚餐。昨天王府井的餐廳都挺滿(mǎn)的,因?yàn)楸旧硐肴ド虉?chǎng)里面吃,但是商場(chǎng)里面人太多了,所以最后又到外面去找了其他的餐廳吃。我覺(jué)得還好,因?yàn)槿桃矔?huì)做一些防護(hù),除了在飯桌上一起吃飯,只要保證自己身邊的朋友已經(jīng)轉(zhuǎn)陰了,然后我覺(jué)得還是沒(méi)有什么大的問(wèn)題。

不過(guò),對(duì)于非重點(diǎn)商圈以外的餐廳來(lái)說(shuō),復(fù)蘇顯然還需要時(shí)間。一家熱門(mén)東北菜館的老板告訴中國(guó)之聲記者,周末堂食生意確實(shí)較前一段時(shí)間有所回升,但離疫情影響之前,還是有很大差距。

在北方,冬季是火鍋的消費(fèi)旺季,東北四環(huán)某知名火鍋店以往這個(gè)時(shí)候經(jīng)常一位難求,昨天下午,該店經(jīng)理告訴記者,從店鋪?zhàn)陨淼那闆r看,目前也剛剛恢復(fù)了七成左右。

火鍋店經(jīng)理:昨天、前天稍微好一點(diǎn),可能到了七成左右,按平時(shí)來(lái)講也就七成左右,但是你看今天,上午現(xiàn)在都這個(gè)點(diǎn)了,我們兩個(gè)店,咱們?nèi)锿瓦@個(gè)店還是兩年的新店就不說(shuō)了,霄云路那是七年的老店了,現(xiàn)在只有一桌。因?yàn)樵谖覀冇杏啿偷臅r(shí)候,可以預(yù)感得到。怎么說(shuō),餐飲行當(dāng)算能見(jiàn)到曙光了,包括通過(guò)了解我們的同行,都要過(guò)完年以后,餐飲才會(huì)真正的慢慢的回升回來(lái)。

對(duì)于北京的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),復(fù)蘇還需要等待時(shí)間。中國(guó)社科院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋表示,與以往的政策性限制不同,如今餐飲行業(yè)更多地會(huì)面臨來(lái)自于人們自身消費(fèi)信心的影響,未來(lái)仍要在做好防控工作的基礎(chǔ)上,面對(duì)周期性變化。

“政策上的限制是已經(jīng)放開(kāi)了,大家還是很期待消費(fèi)能夠很快恢復(fù)。比如說(shuō)(疫情)高峰期的時(shí)候,可能很多居家的,他是沒(méi)辦法出來(lái)消費(fèi)的;轉(zhuǎn)陰了之后,只要這種社會(huì)活動(dòng)多了,對(duì)整個(gè)餐飲鏈來(lái)說(shuō),它一定會(huì)帶來(lái)更多的這種需求。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),我覺(jué)得還是需要做好防護(hù)工作,不管是對(duì)消費(fèi)者也好,對(duì)員工也好,都是一種保護(hù)。何時(shí)能夠恢復(fù)到疫情前,我覺(jué)得還是需要挺長(zhǎng)一段時(shí)間的,可以樂(lè)觀地去預(yù)期未來(lái)這種前景,但是也是要保持一定的謹(jǐn)慎。未來(lái)主要的限制主要就是疫情,如果是屬于一輪一輪的話(huà),可能會(huì)對(duì)整個(gè)餐飲業(yè)也會(huì)產(chǎn)生這種周期性的影響。”趙京橋表示。

標(biāo)簽: 工作人員 中國(guó)之聲 這兩天都

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