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近日，西貝餐飲集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“西貝”）公布了未來(lái)幾年的發(fā)展目標(biāo)，西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)诠_信中表示，到2026年，西貝將完成高質(zhì)量IPO、成為市值超千億的上市公司，到2030年，西貝將實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超千億的戰(zhàn)略目標(biāo)。

賈國(guó)龍認(rèn)為，2023年餐飲行業(yè)有望得到恢復(fù)的機(jī)會(huì)，西貝除了聚焦主業(yè)外，還將“開打賈國(guó)龍-酒釀空氣饃北京戰(zhàn)役”，同時(shí)持續(xù)培育公司零售業(yè)務(wù)能力。疫情爆發(fā)以來(lái)，餐飲零售化成為各家業(yè)務(wù)的突破口，包括西貝、海底撈等頭部餐飲品牌紛紛加碼零售業(yè)務(wù)。據(jù)了解，2019年到2022年，西貝零售業(yè)務(wù)營(yíng)收增長(zhǎng)了257%。

西貝餐飲集團(tuán)副總裁宋宣表示，在“后疫情時(shí)代”，西貝希望通過中餐現(xiàn)代化來(lái)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，在他看來(lái)，相對(duì)傳統(tǒng)餐飲模式，中餐現(xiàn)代化需要綜合傳統(tǒng)中餐烹飪藝術(shù)、現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代化管理體系，目前西貝主推的“賈國(guó)龍功夫菜”、“西貝專業(yè)兒童餐”、“賈國(guó)龍·酒釀空氣饃”等核心品牌和業(yè)務(wù)都孵化于此。據(jù)了解，西貝共設(shè)置了11個(gè)研發(fā)室300余人，服務(wù)上述三個(gè)核心業(yè)務(wù)的不同渠道產(chǎn)品的開發(fā)，西貝的飛書后臺(tái)顯示，2022年食品工程部一共管理了375個(gè)產(chǎn)品研發(fā)的項(xiàng)目。

標(biāo)簽： 在他看來(lái) 上市公司 食品科學(xué)