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說起過年的味道，最不能缺少的應(yīng)該是甜甜的滋味兒。在貴州省銅仁市思南縣，每逢過年，老百姓都會親手制作一道糕點——“麻餅”，來增添甜蜜的年味兒。傳統(tǒng)的手法、精制的原料、恰當?shù)幕鸷颍尨蠹以谙闾鹚执嘀杏涀∴l(xiāng)愁，品鑒美味，守“味”兒時的年俗。

擺放整齊的麻餅（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）

在思南縣安化古街，韓氏糕點加工作坊已經(jīng)在這里經(jīng)營了70余年，一大早在作坊內(nèi)，糕點手藝人張丹麗正在和家人一起忙碌準備今天需要加工的麻餅糕點。傳統(tǒng)工藝的麻餅在原料選擇，制作方法上都相當講究。

剛制作好的麻圓（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）

“我們家春季生產(chǎn)雞蛋糕和壽桃，中秋就開始做月餅，下半年就開始做年貨，包括麻圓、沙琪瑪和麻餅，一天大概生產(chǎn)100斤左右，入冬到臘月這段時間，大概能生產(chǎn)五千斤，收入在10余萬。”張丹麗說。

店家正在制作糕點（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）

說起思南的糕點，這里生活的人們都喜歡吃，兩個小時左右的時間，作坊門口就有30余位市民前來購買，不管是麻餅、麻圓還是沙琪瑪，大家都會搭配著買一點。“我們每年過年都要訂購一二十斤，自己留著一部分吃，另外一部分給朋友寄出去。”思南市民徐敏說。

店家正在制作糕點（央廣網(wǎng)發(fā) 劉漢濱 攝）

“我們家生產(chǎn)的糕點到這一代已經(jīng)是第三代了，所有原料都是精挑細選，味道純正，得到很多顧客的喜歡。”張丹麗說。除了深受本地老百姓的喜愛，思南的糕點產(chǎn)業(yè)還通過微信朋友圈、電商網(wǎng)絡(luò)等方式進行在線銷售，每天都能接到來自貴陽、湖南、廣州、北京、深圳等地的訂單，銷售量節(jié)節(jié)攀升。

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