央廣網(wǎng)北京3月26日消息（總臺(tái)央廣記者韓雪瑩 河南臺(tái)記者花梔子 劉佳）中國(guó)之聲特別策劃《小店故事》，記錄小店店主們平凡日子里的堅(jiān)守，講述這些了不起的小店一個(gè)個(gè)溫潤(rùn)人心的故事，26日推出《蔬菜檔口的記賬本》。

【資料圖】

凌晨?jī)牲c(diǎn)，位于河南中牟的萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園里，一排排鋼架大棚下透出稀微燈光，載滿(mǎn)貨物的車(chē)輛進(jìn)進(jìn)出出，不少檔口已經(jīng)開(kāi)始忙活起來(lái)。

凌晨三點(diǎn)多，從山東壽光發(fā)來(lái)的一車(chē)蔬菜運(yùn)抵孫春龍、劉叢叢夫妻二人的檔口（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

春夜微涼，孫春龍、劉叢叢夫妻在自家蔬菜檔口里等了一個(gè)多小時(shí)，他們今年購(gòu)進(jìn)的第201車(chē)蔬菜終于在凌晨三點(diǎn)半運(yùn)了進(jìn)來(lái)。一車(chē)貨，6米8長(zhǎng)的車(chē)廂，近9噸的菜，“長(zhǎng)茄子100多件、絲瓜100多件、尖椒150多件，西葫蘆二三百件……”劉叢叢從檔口簡(jiǎn)易小屋里拿出記賬本，逐一核對(duì)、清點(diǎn)。

劉叢叢拿出手機(jī)核對(duì)產(chǎn)地發(fā)來(lái)的電子貨單（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

沒(méi)有圍墻的鋼架大棚以立柱為界被分割成一個(gè)個(gè)檔口，每個(gè)檔口大約有7.5米寬、21米深、6米高，能夠同時(shí)停放兩輛廂式貨車(chē)，這是市場(chǎng)里最小的鋪面單位。萬(wàn)邦物流園里有7000多家和孫春龍他們夫妻倆一樣守著檔口的固定商戶(hù)。

孫春龍做了十幾年的流動(dòng)商戶(hù)，去年終于以每年6萬(wàn)元的租金租下了這個(gè)檔口。孫春龍告訴記者：“以前自己沒(méi)檔口，就是租用別人的，臨時(shí)用，發(fā)來(lái)一車(chē)貨，你就自己找車(chē)位停。沒(méi)有自己的客戶(hù)，沒(méi)有基礎(chǔ)，賣(mài)得就慢一點(diǎn)，價(jià)格也賣(mài)不上去。”

他們雇了兩名裝卸工，把裝運(yùn)蔬菜的白色泡沫箱從車(chē)廂里拆卸下來(lái)，再分品類(lèi)碼放到檔口的空地上。天色蒙蒙亮?xí)r，終于收拾停當(dāng)，檔口也迎來(lái)了第一單生意。

檔口的蔬菜以件計(jì)價(jià)，“一件”即是“一箱”，不同的蔬菜品種，每箱重量不同，價(jià)格也不一樣。

孫春龍（右）剛剛做成一單生意，顧客掃碼付款（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

每做成一單生意，孫春龍夫妻都會(huì)詳細(xì)記錄在自家的賬本上，再多寫(xiě)一份出貨單留給客戶(hù)。劉叢叢介紹：“顧客過(guò)來(lái)拿貨，給他記個(gè)單子，單價(jià)什么的都寫(xiě)清楚，他回去好辨別，他賣(mài)貨別賣(mài)錯(cuò)了價(jià)格。第一是自己好查賬，第二是有顧客回來(lái)，萬(wàn)一他忘了哪天拿了什么貨、多少錢(qián)，我們給他找起來(lái)方便一點(diǎn)。”

檔口主打的是精品蔬菜，單價(jià)高，相對(duì)品質(zhì)也更好。雖說(shuō)平均每單生意的出貨量不大，但客源穩(wěn)定。每天來(lái)檔口拿貨的客戶(hù)，有周邊中牟、滎陽(yáng)等地的菜販，也有鄭州市內(nèi)的一些超市、餐館，最近兩三年還多了線上生鮮平臺(tái)集中采買(mǎi)的訂單。

老顧客亞森江在鄭州白沙經(jīng)營(yíng)新疆風(fēng)味飯店，每天早上八九點(diǎn)，他都會(huì)準(zhǔn)時(shí)到孫春龍這里拿貨。

亞森江：每天都來(lái)，最少要花一兩千塊錢(qián)。這個(gè)東西“一般好”的，我不要，要好的。

記者：茄子買(mǎi)回去做什么用呀？

亞森江：就烤茄子。一般買(mǎi)菜就到他這里來(lái)。一天能有三箱，三個(gè)飯店都要，生意還可以。

經(jīng)營(yíng)新疆風(fēng)味飯店的亞森江（右二）是檔口的老客戶(hù)（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

驗(yàn)貨、報(bào)數(shù)、掃碼付款，亞森江很快帶走了三箱長(zhǎng)茄。孫春龍轉(zhuǎn)身在記賬本上寫(xiě)下“亞、長(zhǎng)茄、三箱、信”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單6個(gè)字，這是孫春龍習(xí)慣的記賬方式。從2009年做蔬菜生意開(kāi)始，他就堅(jiān)持記手賬，最初還只是一沓沓的便簽紙，如今他的手賬本早已摞了幾人高。

孫春龍說(shuō)：“這個(gè)是細(xì)賬，我們單品多，十多個(gè)單品，這個(gè)東西賣(mài)多少，那個(gè)東西賣(mài)多少，我們要對(duì)賬的。一個(gè)單品，比如辣椒，賣(mài)了多少斤，總共賣(mài)了多少錢(qián)。當(dāng)天賣(mài)完一車(chē)，掙錢(qián)了、虧錢(qián)了，當(dāng)天就出來(lái)了。虧了的話，權(quán)當(dāng)交學(xué)費(fèi)了。”

午飯時(shí)間，客流下降，獨(dú)自看店的孫春龍點(diǎn)了份外賣(mài)。此時(shí)，他的棕色皮面記賬本上，凌晨送來(lái)的一車(chē)貨，光是出貨流水就已經(jīng)登記了八九頁(yè)。孫春龍說(shuō)，同款的記事本他批量買(mǎi)了很多，現(xiàn)在平均20天就能記滿(mǎn)一本，生意已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的八成左右。

白天夫妻倆一人回家休息一人留下看店，經(jīng)常要點(diǎn)外賣(mài)來(lái)解決午飯問(wèn)題（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

最開(kāi)始從老家永城來(lái)鄭州學(xué)做生意，聽(tīng)到什么地方有什么菜品賣(mài)得好，孫春龍就坐車(chē)一路尋過(guò)去，新疆、內(nèi)蒙古、云南……天南地北找貨源，一年下來(lái)，賬本上光是記錄的火車(chē)票錢(qián)就有兩萬(wàn)多。

孫春龍告訴記者：“以前到產(chǎn)地去收貨，沒(méi)有熟人，都是坐車(chē)過(guò)去，公交車(chē)、客車(chē)、大巴車(chē)，基本上都坐過(guò)。那時(shí)候一說(shuō)出去看貨，提起來(lái)坐車(chē)，牙都疼。去新疆坐的最長(zhǎng)時(shí)間的綠皮火車(chē)，光在車(chē)上兩個(gè)白天三個(gè)晚上，坐也沒(méi)地方坐，都在過(guò)道里面睡，一下車(chē)，腿都腫了。”

從來(lái)就沒(méi)有白走的路，時(shí)間長(zhǎng)了，孫春龍結(jié)交了靠譜的供貨方；走到山東壽光時(shí)，結(jié)識(shí)了妻子劉叢叢，一個(gè)人的打拼變成兩人份的努力，檔口以“叢叢精品蔬菜”為名，記錄下這段緣分，也見(jiàn)證著小兩口在市場(chǎng)里站穩(wěn)腳跟。八年前，他們開(kāi)始和壽光的農(nóng)戶(hù)合作，發(fā)展“農(nóng)戶(hù)+基地+合作社”的產(chǎn)地供貨模式。

孫春龍說(shuō)：“十多個(gè)單品基本上都是分包出去的，比如長(zhǎng)茄子、絲瓜、苦瓜都不是一個(gè)產(chǎn)地，相差都是十幾二十公里，各個(gè)單品地方都有自己的人在那里收貨、看貨。”

孫春龍查看工人從產(chǎn)地發(fā)來(lái)的驗(yàn)貨視頻（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

蔬菜講究新鮮，時(shí)間耽誤不起。在產(chǎn)地雇工人收貨、驗(yàn)貨，孫春龍終于不用像當(dāng)年那樣來(lái)回奔波了。頭一天晚上電話訂貨，第二天地頭收貨，第三天凌晨，新鮮蔬菜就運(yùn)到了萬(wàn)邦檔口。

孫春龍介紹：“我們就是產(chǎn)地跑得多了，取長(zhǎng)補(bǔ)短，哪里的包裝做得好、手工做得好，肯定是我們知道得多。在地里收貨的工人，裝車(chē)的、打包裝的，都在這個(gè)群里。今天收的貨質(zhì)量怎么樣，在地里面要驗(yàn)貨的。裝箱一天能掙100元，我給130元，多出來(lái)的30元，就是讓你給我看看質(zhì)量。”

孫春龍（右一）邊陪客戶(hù)驗(yàn)貨，邊接打訂貨電話（河南臺(tái)記者 花梔子 攝）

晚飯前，檔口收工，妻子劉叢叢從家里趕來(lái)對(duì)賬。訂貨、驗(yàn)貨、走單、售后……蔬菜檔口事無(wú)巨細(xì)，都被孫春龍夫妻記進(jìn)了賬本里；市場(chǎng)回暖、客戶(hù)回流的點(diǎn)滴變化，也滲透在字里行間。孫春龍說(shuō)：“像在新鄭開(kāi)超市的這個(gè)客戶(hù)，他一開(kāi)始做的時(shí)候是兩家店，我認(rèn)識(shí)他四年多了，分店已經(jīng)做到七家了，他這個(gè)發(fā)展速度還是挺快的。”

客戶(hù)的生意好了，他們的蔬菜檔口生意也更穩(wěn)定。夫妻倆已經(jīng)在鄭州安了家，把孩子和老人都接到了身邊。檔口的簡(jiǎn)易小屋里，手寫(xiě)賬本越摞越高，他們夫妻倆的“春天”才剛剛開(kāi)始。也許將來(lái)他們“小而精”的蔬菜生意可以不斷擴(kuò)大，店面能橫跨多個(gè)蔬菜檔口。

劉叢叢：我們會(huì)把十幾個(gè)品類(lèi)縮短到兩三個(gè)，以辣椒為主，希望把椒類(lèi)的規(guī)模做得更大一點(diǎn)。

孫春龍：像我們四十來(lái)歲，正是干事的時(shí)候，肯定要拼一下，畢竟咱們有能力有體力是不是，還是要干啊。

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