總臺記者看世界！大家好，我是總臺駐拉美記者曹璇。

這兩天，正在海南海口舉辦的第三屆中國國際消費品博覽會即第三屆消博會，吸引了全球的目光。今天我也來說說消博會上的拉美元素，重點和大家聊聊烏拉圭的肉制品。

(相關(guān)資料圖)

烏拉圭安格斯牛排

烏拉圭首都蒙得維的亞超市中售賣的本國牛肉

烏拉圭位于南美洲東南部，北鄰巴西，西接阿根廷，東南瀕大西洋，海岸線長約660公里，地勢平坦，丘陵和草原相間，全國總?cè)丝跀?shù)量約350萬，而一半的人口都集中在首都蒙得維的亞。烏拉圭肉制品在這樣純天然的環(huán)境下培育生長，且擁有獨特的可溯源體系，競爭優(yōu)勢明顯。因此，烏拉圭的參展商們期待著能夠從本屆消博會上拿到更多訂單。

烏拉圭肉類協(xié)會大樓

實際上，今年已經(jīng)是烏拉圭肉制品企業(yè)第三次參加中國國際消費品博覽會了。來自烏拉圭肉類協(xié)會的報告稱，去年烏拉圭牛肉出口額超26億美元（約合178億人民幣），中國占總額的59%，已成為烏拉圭肉類的第一大出口國。在我們對當(dāng)?shù)氐奶皆L中，烏拉圭肉類協(xié)會、烏拉圭農(nóng)場主都紛紛表示，希望通過消博會的平臺向世界展示烏拉圭的肉類品牌。

烏拉圭肉類協(xié)會創(chuàng)新科學(xué)部主管詹尼·莫塔

烏拉圭肉類協(xié)會創(chuàng)新科學(xué)部的主管詹尼·莫塔在接受總臺記者的采訪時也談到了烏拉圭獨特的生態(tài)系統(tǒng)，因為烏拉圭大部分地域都在潘帕斯草原上。“潘帕斯”源于印第安克丘亞語，意為“沒有樹木的大草原”，莫塔對于本國的動物在這樣肥沃的草原上培育而非常自豪。

農(nóng)場主加布里埃爾

在距離烏拉圭首都蒙得維的亞100公里外的農(nóng)場，我們遇到了今年65歲的農(nóng)場主加布里埃爾，他經(jīng)營自己的農(nóng)場已有25年的時間。得知我們是中國媒體，他非常熱情地向我們展示了農(nóng)場里每頭牛都有的電子“身份證”。牛的左耳戴著有數(shù)字編號的標(biāo)簽，右耳則戴著一個電子芯片。

農(nóng)場里的牛，左耳戴標(biāo)簽，右耳戴電子芯片

加布里埃爾用專門設(shè)備識別牛的身份信息

農(nóng)場有專門的設(shè)備進行識別對應(yīng)系統(tǒng)里的編號，這樣可查找牛的身份信息，看到每頭牛的活動和基本歷史。比如，出生年月、性別、在哪幾個農(nóng)場停留過、是否有過疾病等。

每頭牛的身份信息一目了然可追溯

這是2006年烏拉圭政府打造的肉制品全程可追溯源系統(tǒng)，可以讓消費者明確知道食用肉類的出處，真正做到安全放心。據(jù)烏拉圭肉類協(xié)會稱，這個系統(tǒng)的前身是政府部門想用此方法來隔離患病的牲畜，但后來發(fā)現(xiàn)可追溯源能夠讓肉類生產(chǎn)達到全流程透明化的效果。事實證明，這個系統(tǒng)的確使烏拉圭贏得了世界一流優(yōu)質(zhì)牛肉供應(yīng)商的聲譽。

烏拉圭農(nóng)場

綠油油的農(nóng)場上，“不擁擠”的牛群悠閑漫步

采訪中，我們在農(nóng)場大片肥沃的草原上并沒有看到大批牛群或是羊群，開車行駛大概幾分鐘才能看到零星的幾頭牛羊，這也印證了當(dāng)?shù)厝苏f的，在烏拉圭每頭牲畜的活動空間都有2個足球場那么大的面積。

烏拉圭農(nóng)場中的牛群在進食

為了加強營養(yǎng)，除了草場的天然飼料之外，農(nóng)場還給牲畜提供了由玉米、高粱、大豆等有機食品打碎制成的飼料。吃的食物純天然，再加上嚴(yán)格并科學(xué)的飼養(yǎng)和管理體系，不難理解為何烏拉圭的肉制品在全球范圍內(nèi)越來越受歡迎。

烏拉圭肉類協(xié)會市場營銷主管佩雷拉

負(fù)責(zé)烏拉圭肉類協(xié)會市場營銷的佩雷拉對總臺記者說，在烏拉圭如果看到10頭牛，那么其中有5到6頭是會加工好被運往中國，對比歐美和亞洲其他國家，中國對烏拉圭征收的關(guān)稅低，這非常有利于烏拉圭的出口，因此烏拉圭非常重視通過消博會的平臺和中國及其他國家達成更多合作。

烏拉圭農(nóng)場主加布里埃爾接受總臺記者曹璇采訪

在采訪的最后，農(nóng)場主加布里埃爾專門告訴記者：“我想通過你們的平臺告訴所有的中國消費者，以及通過中國國際消費品博覽會購買我們國家肉類的商家，請你們放心，烏拉圭只會生產(chǎn)最健康的肉類食品。”

以上是總臺駐拉美記者曹璇在當(dāng)?shù)氐挠^察。

本期《總臺記者看世界》作者：總臺駐拉美記者 曹璇

（出自中國之聲專欄《總臺記者看世界》）

監(jiān)制丨李天嬌

記者丨曹璇

攝影丨曹璇

編輯丨杜雨亭

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