菊花茶變綠是怎么回事?

菊花茶泡茶一般是含有花色素以及綠原酸等導(dǎo)致會變綠。 菊花含有花青素，可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)相互作用。當(dāng)水的PH值為堿性時(shí)，花青素會變成藍(lán)綠色，這也與溫度有關(guān)。水溫越高，綠得越快。一般純凈水不會引起上述問題，而自來水是微堿性的，長時(shí)間浸泡后會變綠，但沒有毒副作用，這與菊花茶的質(zhì)量無關(guān)。由于菊花茶沖泡時(shí)間長，茶葉中的綠原酸在空氣中會氧化變綠，說明菊花已經(jīng)變性，綠了就不能喝，所以需要倒掉。 建議平時(shí)不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細(xì)菌會感染身體。

菊花茶發(fā)綠了水能喝嗎?

菊花茶發(fā)綠了水一般能喝。因?yàn)榫栈ㄖ泻胸S富的葉綠素，可能會導(dǎo)致水變色，所以菊花茶發(fā)綠了水一般能喝。菊花是生活中常見的中藥材，喝菊花茶對身體有一定的好處，具有清熱解毒、平肝明目等功效。

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