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巧吃梨 防秋燥


(資料圖)

白露之后,天氣逐漸轉涼,人們常常感覺口干舌燥、咽感不適、皮膚干燥,這是典型的秋燥。天津公共營養(yǎng)師王鑫提示,秋燥可以用合理飲食來調(diào)節(jié),民間有“一梨潤三秋”的說法。梨水分充足是潤燥佳品。秋季適當食梨好處多多。

梨清甜多汁,素有“天然礦泉水”與“百果之宗”的美譽,其中水分含量可高達90%,還能為身體提供維生素C、維生素A、鉀、鎂等營養(yǎng)元素,膳食纖維豐富,當中還有不少抗氧化成分,例如多酚類化合物、黃酮類化合物等。而且梨還是秋季時令水果,也順應了“不時不食”的飲食原則,適合秋季潤燥。

市面上梨的品種很多,口感也各不相同,市民想吃梨來潤燥,可以根據(jù)自己的喜好選擇,只要是肉質(zhì)細膩多汁、口感甘甜清爽的梨都適合潤肺降火。生吃梨有助于清熱,腸胃虛寒的可以熟吃梨,既可以降低梨的寒性,滋陰潤燥功效更佳,而且吃了不容易引起腸胃不適。

需要注意的是,梨本身偏寒涼,適宜潤溫燥但卻不適宜潤涼燥。溫燥多發(fā)生在初秋,此時天氣炎熱且干燥,人們會常常感到口干舌燥、心煩意亂等,這時候吃一些梨,可以對抗“秋老虎”,緩解不適。而涼燥則常見于深秋,此時天氣寒涼而干燥,如果多吃梨,可能就會“涼上加涼”,讓寒氣侵入體內(nèi)。梨雖然是秋季時令水果,但進食也要有度,一天最多吃兩個就可以了,手腳冰涼、經(jīng)常腹瀉的人建議少吃。如果想吃可以燉煮成湯,減少梨的寒性。( 劉波)

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