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孜然羊肉片的做法步驟是什么?孜然是生吃還是熟吃?

孜然羊肉片的做法步驟是什么?

準(zhǔn)備香菜10克,花椒10克,油20毫升,蔥10克,姜10克,羊肉片300克,鹽10克,糖10克,孜然粉5克,生抽10毫升,料酒10毫升,辣椒面10克。

香菜切段,蔥切碎,姜切片,羊肉切片。

鍋燒熱到20毫升油,放入10克花椒,炒出香味后將花椒撈出不用。

放入10克蔥,10克姜,倒入300克羊肉片翻炒至變色。

調(diào)入10克糖,10毫升料酒,10毫升生抽,繼續(xù)翻炒至水收干。

下5克孜然粉,10克鹽和10克辣椒面,10克香菜段炒勻即可出鍋。

孜然是生吃還是熟吃?

孜然通常建議熟吃‌。雖然孜然可以生吃,但為了減少健康風(fēng)險(xiǎn),最好將其炒熟或與其他食材一起烹飪后再食用。‌

孜然是一種香辛料,含有一定的毒性,生吃可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心等不良反應(yīng),甚至出現(xiàn)呼吸困難的情況。因此,為了減少健康風(fēng)險(xiǎn),建議將孜然炒熟或與其他食材一起烹飪后再食用。

此外,孜然無(wú)論是生吃還是熟吃,每次食用量應(yīng)控制在3-8克左右,避免過(guò)量食用導(dǎo)致上火或口腔潰瘍等問(wèn)題。

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