孜然羊肉片的做法步驟是什么?

準(zhǔn)備香菜10克，花椒10克，油20毫升，蔥10克，姜10克，羊肉片300克，鹽10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。

香菜切段，蔥切碎，姜切片，羊肉切片。

鍋燒熱到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味后將花椒撈出不用。

放入10克蔥，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至變色。

調(diào)入10克糖，10毫升料酒，10毫升生抽，繼續(xù)翻炒至水收干。

下5克孜然粉，10克鹽和10克辣椒面，10克香菜段炒勻即可出鍋。

孜然是生吃還是熟吃?

孜然通常建議熟吃‌。雖然孜然可以生吃，但為了減少健康風(fēng)險(xiǎn)，最好將其炒熟或與其他食材一起烹飪后再食用。‌

孜然是一種香辛料，含有一定的毒性，生吃可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心等不良反應(yīng)，甚至出現(xiàn)呼吸困難的情況。因此，為了減少健康風(fēng)險(xiǎn)，建議將孜然炒熟或與其他食材一起烹飪后再食用。

此外，孜然無(wú)論是生吃還是熟吃，每次食用量應(yīng)控制在3-8克左右，避免過(guò)量食用導(dǎo)致上火或口腔潰瘍等問(wèn)題。

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