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中國餐飲品牌新行情:涌現(xiàn)多個新勢力,大哥沒變,但價值下滑了一半


(資料圖片僅供參考)

中國餐飲品牌新行情:涌現(xiàn)多個新勢力,大哥沒變,但價值下滑了一半

2023年春天,胡潤研究院公布了新一期的“胡潤品牌榜”。據(jù)悉,這是胡潤研究院連續(xù)第十七年發(fā)布胡潤品牌榜,北京、上海、深圳仍然是上榜品牌最多的前三大城市,300強(qiáng)中有121個新上榜品牌。上榜品牌類別包括有食品飲料、傳媒與娛樂、家電、日化、生活服務(wù)、餐飲等。

下面簡單盤點國內(nèi)餐飲品牌,來看看它們的排位。中國餐飲品牌排名第6名是廣州酒家,品牌價值30億元。廣州酒家創(chuàng)辦至今八十多年,已被列為“中華老字號”,在上世紀(jì)九十年代組建集團(tuán),下屬企業(yè)先后榮獲中國十大餐飲品牌企業(yè)。企業(yè)至今培育了七代粵菜烹飪技藝傳承人及逾千名粵菜名師工匠,參加過多次世界性烹飪大賽并載譽(yù)而歸。旗下食品加工基地,還生產(chǎn)中秋月餅、廣式臘味、端午粽子以及預(yù)制菜肴等。

中國餐飲品牌排名第5是海倫司,品牌價值40億元。企業(yè)致力于打造年輕人的線下社交平臺,在上海 、廣州 、成都等全國多地開有門店。在社交空間上,已推出東南亞異域風(fēng)、歐洲花園風(fēng)、歐式愛丁堡風(fēng)、意大利托斯卡納風(fēng)四種主題風(fēng)格裝修,將環(huán)境體驗感分值拉滿,去年門店突破700家;中國餐飲品牌排名第4是Manner,品牌價值45億元。創(chuàng)辦于上海,基于上海本土咖啡文化向全國輻射,主打產(chǎn)品有拿鐵咖啡,濃縮咖啡,意式咖啡。其理念是以親民合理的價格及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),使得咖啡成為一種的大眾飲品,截至去年底門店數(shù)量接近500家。

中國餐飲品牌排名第3是瑞幸咖啡,品牌價值45億元,總部設(shè)在福建廈門。不僅有咖啡、茶飲,瑞幸咖啡還出售輕食、堅果、零食以及其他周邊產(chǎn)品。企業(yè)充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的新零售模式,與各領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商深度合作,斥巨資投建集咖啡研發(fā)、烘焙生產(chǎn)、銷售和物流分撥為一體的全自動化生產(chǎn)基地。截至2023年6月初,瑞幸咖啡門店數(shù)量已突破1萬家,未來將進(jìn)一步擴(kuò)大其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。

中國餐飲品牌排名第2是九毛九,品牌價值50億元,總部設(shè)在廣東廣州。是一家以中式餐飲連鎖經(jīng)營為核心的餐飲集團(tuán),以多品牌及多概念策略為基調(diào),通過創(chuàng)立不同風(fēng)格的品牌,接觸不同層面的消費者,旗下運營的品牌包括有九毛九西北菜、太二酸菜魚、慫重慶火鍋廠等。九毛九把西北食材融合創(chuàng)新,推出了二斤大骨頭、山西老醋鱸魚、潼關(guān)肉夾饃等菜品,備受大眾喜愛。截至去年底,九毛九集團(tuán)門店總數(shù)556家。

中國餐飲品牌排名第1是海底撈,品牌價值125億元,價值同比下滑53%。始創(chuàng)于九十年代,歷經(jīng)二十多年的努力,海底撈已經(jīng)成長為國內(nèi)領(lǐng)先的連鎖餐飲企業(yè)。提倡個性化的特色服務(wù),將用心服務(wù)作為基本理念,創(chuàng)造歡樂火鍋時光。截至去年底,海底撈全球門店數(shù)量約1371家。2023年6月消息,有顧客稱在海底撈購買了半份生菜,上菜后發(fā)現(xiàn)只有兩片。對此,火鍋店的工作人員表示:“菜是有固定的,店內(nèi)食材按照標(biāo)準(zhǔn)重量上菜,半份菜品就是120克。這次可能是菜沒有撕開,所以只有兩片。”

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