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酸湯肥牛的做法是什么?酸湯肥牛的配菜都放哪些? 今日最新

酸湯肥牛的做法是什么?

Step 1:牛肉處理。將牛肉切成約2毫米的薄片,用開水焯燙一下,去除血沫并控干水分。

Step 2:蔬菜處理。將大蔥切段備用,芽菜洗凈瀝干備用。

Step 3:調(diào)料處理。將豆瓣醬、生姜、蒜剁碎,用料酒、生抽、醬油、白胡椒粉和雞精拌勻。

Step 4:湯料處理。將面粉加水調(diào)成面糊備用,將熟雞蛋拌勻備用。

Step 5:烹飪過程。熱鍋涼油,將豆瓣醬、生姜、蒜爆香,加入牛肉煸炒至變色,加入蔥段和芽菜煸炒均勻。

Step 6:加入調(diào)料。倒入雞骨湯,放入調(diào)料拌均勻,煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘,加鹽和胡椒粉調(diào)味,倒入面糊攪拌均勻煮沸,倒入醋和熟雞蛋拌勻即可。

酸湯肥牛的配菜都放哪些

1.各種菌類:獨特的礦物質(zhì)能提升湯的味道鮮美。

2.娃娃菜:易煮軟且能充分吸收酸湯肥牛的湯汁。

3.粉絲:濃郁淳香的湯汁,可口且熱量小。

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