央廣網(wǎng)廈門1月14日（見習(xí)記者 鄔眉 實(shí)習(xí)生 張紫怡 通訊員 黃靜怡）1月13日，廈門市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)元宇宙展廳啟動儀式暨數(shù)字化轉(zhuǎn)型高峰論壇在廈門同安舉辦，活動云集四位行業(yè)大咖探討交流如何將數(shù)字化運(yùn)用于預(yù)制菜企業(yè)的生產(chǎn)、營銷、物流等環(huán)節(jié)，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

論壇現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 活動主辦方供圖）

作為廈門市輕工食品發(fā)展的主戰(zhàn)地，近年來，同安搶抓機(jī)遇，率先發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策，建立全市首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會，初步形成龍頭引領(lǐng)、閩味驅(qū)動、串聯(lián)上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的預(yù)制菜業(yè)態(tài)。據(jù)同安區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同安未來將持續(xù)釋放政策紅利，提升拓展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，加快資源整合和產(chǎn)業(yè)集聚，全力打造東南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)。

(資料圖片)

“同安輕工食品園涵蓋大量廠家，制造業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，擁有發(fā)展預(yù)制菜的天然優(yōu)勢。”安井凍品總經(jīng)理倪如鐵表示，在廈門優(yōu)質(zhì)的科研資源和優(yōu)惠政策的助力下，同安預(yù)制菜未來可期。

在預(yù)制菜數(shù)字冷鏈物流方面，順豐速運(yùn)廈門區(qū)副總吳毓翰表示，未來將利用數(shù)字化物流，幫助傳統(tǒng)預(yù)制菜開拓更大市場，并協(xié)助企業(yè)管理全渠道庫存，解決庫存割裂問題，提高庫存周轉(zhuǎn)率，獲取更大經(jīng)濟(jì)效益。

展廳啟動儀式現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 活動主辦方供圖）

在與會嘉賓的見證下，廈門市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)元宇宙展廳正式啟動。該展廳以仿真虛擬場景為載體，將廈門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)同元宇宙展廳場景相融合，通過線上展廳展示、3D產(chǎn)品展示、企業(yè)實(shí)力展示的方式，為廈門市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造全新展示、推廣平臺，并配合運(yùn)營活動，讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)更立體，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)供需對接和品牌打造。

元宇宙展廳效果圖（央廣網(wǎng)發(fā) 活動主辦方供圖）

據(jù)悉，廈門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)元宇宙展廳將在微信小程序上線，預(yù)計(jì)共設(shè)4個展廳場景，單場景規(guī)格為2000㎡，可容納22個企業(yè)參展（合計(jì)容納88家企業(yè)展示），支持多場景拼接，可容納2000人同時登錄進(jìn)行互動。

“食用預(yù)制菜逐漸成為年輕消費(fèi)群體和‘宅經(jīng)濟(jì)’群體的新生活方式、消費(fèi)習(xí)慣。”網(wǎng)易杭州研究院數(shù)字產(chǎn)業(yè)運(yùn)營總經(jīng)理劉文敏表示，預(yù)制菜不僅可以降低人力生產(chǎn)成本，而且能帶動農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)等初級農(nóng)產(chǎn)品供銷，“我們相信通過這種新技術(shù)的應(yīng)用和場景融合，可以為廈門市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造全新的展示平臺和推廣平臺，讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)更立體，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)供需對接和品牌打造。”

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何為預(yù)制菜？

預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或半成品，供消費(fèi)者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用，需要在冷鏈條件下貯存或運(yùn)輸。數(shù)據(jù)顯示，我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)在2026年突破萬億，具有廣闊的市場前景。

廈門同安預(yù)制菜布局

廈門同安是“全國食品工業(yè)百強(qiáng)區(qū)”，擁有廈門唯一的輕工食品園，食品產(chǎn)業(yè)鏈條完整，物流配送網(wǎng)絡(luò)完善，原材料供應(yīng)穩(wěn)定，已經(jīng)形成了覆蓋“原材料供應(yīng)－預(yù)制菜加工生產(chǎn)－市場銷售”等較為完備的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈體系，擁有規(guī)模以上企業(yè) 60 家，預(yù)制菜核心企業(yè) 34 家，未來將推進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、高質(zhì)量發(fā)展。

標(biāo)簽： 廈門同安 品牌打造 輕工食品園