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沒想到!綠豆和牛奶是絕配,天熱做一碗透心涼,還不知道做法?

臨近三伏天,氣溫居高不下,太陽烤的人直冒汗,我以前習(xí)慣了夏天喝綠豆湯解暑,直到現(xiàn)今依然在炎炎夏日里對綠豆情有獨鐘,還學(xué)會了不少用綠豆做的各種解暑佳品。


(資料圖片)

今天分享的是奶茶店里的熱賣品:綠豆沙牛乳。清香的綠豆和鮮香的牛奶簡直是天生絕配,兩者碰撞在一起,口感綿密絲滑,讓人一口接著一口喝個不停。

可現(xiàn)在一杯綠豆沙牛乳的價格越來越貴,最便宜的也要十多元,真不如自己在家做著喝,三塊錢的綠豆就能煮上一大鍋,夠全家人喝了,關(guān)鍵做法也很是簡單,做出來的味道也不比外面賣的差。

分享這杯綠豆沙牛乳的具體做法,學(xué)會后再也不用多花冤枉錢了,老人孩子也都愛喝,夏天多喝幾次,清涼解暑熱。

綠豆沙牛乳

所需食材:綠豆、牛奶、糯米、煉乳、檸檬

1、綠豆淘洗干凈,加水浸泡三小時,放入冰箱冷凍一晚。

2、將冷凍好的綠豆放入煮鍋里,加純凈水、冰糖和檸檬汁,煮至綠豆開花出沙關(guān)火。

3、把三分之二的綠豆盛入破壁機(jī)內(nèi),加15克糯米和一把冰糖,倒入二百克清水,選擇米糊模式邊打邊煮。

4、打好后晾涼,放入冰塊,倒入牛奶,加適量煉乳,選擇果蔬模式打勻即可。

5、杯中盛入一勺綠豆打底,倒入打好的綠豆沙牛乳,上面再放一勺綠豆,放上薄荷裝飾就可以喝了。

——老井說——

在做綠豆沙牛乳時,將綠豆提前冷凍是為了讓綠豆在煮的時候更容易煮開花、煮出沙,平時在家熬綠豆湯也可以這么做。另外,綠豆煮起來很容易煮成紅色的綠豆湯,想要煮出好看的綠色,記得最好用純凈水,而且一定要加些檸檬汁或是白醋,最好用砂鍋煮不要用鐵鍋煮,這樣就能抗氧化不會發(fā)紅了。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關(guān)注我,享受舒適生活不迷路。

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