從浪尖到舌尖

洞頭漁民捕魚(yú)忙

(資料圖片僅供參考)

這個(gè)月初，我國(guó)黃海和東海部分海域的伏季休漁結(jié)束。浙江溫州首批解禁的漁船揚(yáng)帆起航，奔赴漁場(chǎng)。新鮮的漁獲這兩天也陸續(xù)上岸。經(jīng)過(guò)多日的休養(yǎng)生息，大海給予了漁民們?cè)鯓拥酿佡?zèng)？接下來(lái)就跟隨總臺(tái)記者，一起去趕海。

漁民：凌晨出海 開(kāi)啟收獲季

凌晨3點(diǎn)，夜色如墨，大多數(shù)人都還在夢(mèng)中，但像呂諸杰一樣的漁民們，已經(jīng)做好了出海前的準(zhǔn)備。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：我們捕這種魚(yú)，都是凌晨三四點(diǎn)開(kāi)出去，等一下馬上要漲潮了。

隨著漁船開(kāi)出港口，天空也逐漸亮了起來(lái)。呂諸杰說(shuō)，一般出海作業(yè)，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，主要分為兩步，撒網(wǎng)、收網(wǎng)。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：繩子要綁一下，當(dāng)浮漂用的，沒(méi)有浮標(biāo)的時(shí)候，你等一下拉完的時(shí)候，找不到位置。

撒網(wǎng)結(jié)束到收網(wǎng)中間，一般會(huì)有一個(gè)小時(shí)的間隔，他們會(huì)趁這個(gè)時(shí)間燒一點(diǎn)前一天捕撈上來(lái)的魚(yú)，放點(diǎn)音樂(lè)輕松一下。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：黃魚(yú)拿給你吃。在漁船上吃飯是最香的，拿到岸上去燒，又不一樣。

除了黃魚(yú)，這兩天，呂諸杰還打到了銀魚(yú)、鯧魚(yú)……開(kāi)漁六七天，基本每天有些收獲。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：8月1日那天是一個(gè)晚上也睡不著。好像覺(jué)得很興奮似的，就是腦子想著明天在哪里捕魚(yú)。

下午3點(diǎn)收完最后一網(wǎng)魚(yú)，漁船返港。漁船到港前，一般船老大就會(huì)跟魚(yú)販子聯(lián)系好。新鮮上岸的漁獲，第一時(shí)間分批送往市場(chǎng)、加工廠和各大餐館酒樓。

經(jīng)營(yíng)戶：開(kāi)市搶鮮魚(yú) 一口氣忙到明年

浙江溫州洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶 黃荷花：海鮮開(kāi)市時(shí)間就是這樣早的，已經(jīng)是開(kāi)市了，要不晚一點(diǎn)過(guò)去，就沒(méi)貨了。早上的魚(yú)是挺新鮮的，價(jià)格也合算。

雖然開(kāi)漁剛剛開(kāi)始，海鮮的數(shù)量還不算特別多，但勝在新鮮，不僅種類(lèi)豐富，價(jià)格也更便宜。

浙江溫州洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶 黃荷花：禁漁期的時(shí)候，海鮮都全部是冰凍的。到了9月16日還更多，大船都出海了，還更多。

記者：從現(xiàn)在開(kāi)始就要一口氣忙到明年了。

浙江溫州洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶 黃荷花：對(duì)，忙到明年5月1日，蠻開(kāi)心的，有錢(qián)賺。

漁家廚娘：為新老食客燒一碗鮮魚(yú)丸

海鮮到貨，洞頭的漁家廚娘也開(kāi)始忙了起來(lái)。

浙江溫州洞頭漁家廚娘代表 楊素蘭：8月1日到現(xiàn)在都沒(méi)有停過(guò)，天天有這樣客人，都是老客戶，有顧客100公里到這里來(lái)，一個(gè)鐘頭啊，就吃這個(gè)海鮮，吃得爽得不得了。昨天晚上我跟他說(shuō)，我也在笑，阿姨，我真的爽得不得了。

魚(yú)丸是溫州洞頭的特色，這兩天陸續(xù)有新鮮的魚(yú)到貨。魚(yú)一送過(guò)來(lái)，馬上就被制成了魚(yú)丸。

浙江溫州洞頭漁家廚娘代表 楊素蘭：昨天有一個(gè)新鮮的鮸魚(yú)、墨魚(yú)，早上四點(diǎn)半就開(kāi)始做，做了50斤，昨天的那個(gè)鮸魚(yú)那么大。有個(gè)外地游客，我們燒一碗給他吃，他買(mǎi)了38斤。

從浪尖到舌尖，從船老大到漁家廚娘，在他們身上看到的，是溫州這座海濱城市煙火氣的縮影。忙碌的海鮮市場(chǎng)，燒得正旺的爐灶，陣陣香味撲鼻而來(lái)，沿街的大排檔里，食客們正盡情地享用著大海的饋贈(zèng)。

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