在河南耕耘了16年的家樂(lè)福，沒(méi)能熬過(guò)這個(gè)冬天。11月中旬，家樂(lè)福最后一家在河南的門店關(guān)閉。

(資料圖)

不只是在河南，今年前三季度，家樂(lè)福在國(guó)內(nèi)關(guān)閉了54家門店，而去年全年關(guān)閉門店只有26家。

家樂(lè)福的收縮，與早些年錯(cuò)過(guò)了供應(yīng)鏈的建設(shè)、電商紅利的窗口有很大關(guān)系，但更重要的是，大賣場(chǎng)的模式已經(jīng)被快速迭代的中國(guó)零售市場(chǎng)拋棄了。家樂(lè)福昔日的同行們不少也在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛，而探索過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)店和社區(qū)店的家樂(lè)福，遲遲沒(méi)有找到自己未來(lái)的方向。

各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)十年

11月15日，位于鄭州市花園商圈的家樂(lè)福花園路店正式貼出通知停止對(duì)外營(yíng)業(yè)，開始轉(zhuǎn)入閉店之后的退卡等善后環(huán)節(jié)。其實(shí)，早在10月中旬，花園店就以疫情防控等理由停業(yè)，此后一直處于關(guān)閉狀態(tài)。

家樂(lè)福的關(guān)閉并不意外。處在同一商場(chǎng)地下業(yè)態(tài)，家樂(lè)福花園路店與鄭州1948主題街區(qū)相通，然而它們的客流情況卻時(shí)常“涇渭分明”：熙熙攘攘的人群穿行在鄭州1948主題街區(qū)的小吃攤上，家樂(lè)福偌大的賣場(chǎng)里卻空空蕩蕩，宛如兩個(gè)世界。

家樂(lè)福在河南一度擁有6家門店，其中位于焦作、新鄉(xiāng)、洛陽(yáng)的三家門店分別在2010年、2016年、2017年相繼關(guān)閉。而鄭州的三家門店中，北環(huán)店在2020年8月就已經(jīng)關(guān)閉，鄭州金水路店則在今年早些時(shí)候閉店。

2008年開業(yè)的家樂(lè)福花園路店，是家樂(lè)福在河南經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)的一家店，經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)14年。

家樂(lè)福不只是在鄭州揮別了十年以上的老店，今年家樂(lè)福關(guān)閉的廣州萬(wàn)國(guó)店、南昌青云譜店、重慶沙坪壩、北京中關(guān)村店等都是營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)在十年以上的老店。

從ST易購(gòu)的財(cái)報(bào)可以看出，今年家樂(lè)福在全國(guó)的關(guān)店進(jìn)程加快。

ST易購(gòu)第三季度財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度，家樂(lè)福沒(méi)有新開門店，閉店數(shù)量達(dá)到了54家，門店數(shù)量從2021年年底的205家減少到151家。而2021年全年，家樂(lè)福還有3家新開門店，閉店數(shù)量也只有26家。

門店數(shù)量快速萎縮背后，是家樂(lè)福營(yíng)收的不景氣。最近十年來(lái)家樂(lè)福在中國(guó)的營(yíng)收，在多數(shù)年份里都是下滑狀態(tài)。中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)顯示，2017年至2020年家樂(lè)福中國(guó)收入連跌4年，下滑幅度最高的2020年縮水了12.6%。

ST易購(gòu)在財(cái)報(bào)中也透露了家樂(lè)福的現(xiàn)狀，“當(dāng)前公司（ST易購(gòu)）仍處于凈利潤(rùn)虧損狀態(tài)，其中非常重要的影響因素是家樂(lè)福業(yè)務(wù)受到多重因素影響，帶來(lái)規(guī)模下降較快，較高的固定租金成本難以分?jǐn)偂薄?/p>

天上一日，地下一年

家樂(lè)福成立于法國(guó)，天生帶有法國(guó)人悠閑、安逸的基因，但中國(guó)零售市場(chǎng)卻在近幾十年都保持著快速迭代節(jié)奏。

2010年開始，中國(guó)電商平臺(tái)快速成長(zhǎng)，曾經(jīng)依賴大賣場(chǎng)的消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)投電商，但彼時(shí)家樂(lè)福卻認(rèn)為要暫緩線上渠道的建設(shè)。僅僅過(guò)了三年，家樂(lè)福就逐漸感受到了電商的影響，從2013年開始家樂(lè)福單店的營(yíng)收就開始逐步下滑。

2015年，家樂(lè)福才上線了網(wǎng)上商城，推出依托線下門店的送貨上門服務(wù)，現(xiàn)在看來(lái)這類似于時(shí)下即時(shí)零售的雛形。但當(dāng)時(shí)零售業(yè)最熱門的是輻射全國(guó)的線上電商，家樂(lè)福網(wǎng)上商場(chǎng)局限于門店數(shù)量，并沒(méi)能通過(guò)線上業(yè)務(wù)讓消費(fèi)者有獲得感。

在門店運(yùn)營(yíng)方面，家樂(lè)福一直沒(méi)有建立起獨(dú)立的供應(yīng)鏈，在它還在依賴供應(yīng)商將貨品運(yùn)送到賣場(chǎng)時(shí)，永輝、大潤(rùn)發(fā)已經(jīng)通過(guò)直采等方式建設(shè)線上供應(yīng)鏈的方式，把賣場(chǎng)內(nèi)商品價(jià)格降下來(lái)。

多次錯(cuò)失風(fēng)口的家樂(lè)福，開始考慮“賣身”尋求機(jī)遇。從2017年到2018年，家樂(lè)福與阿里巴巴、騰訊、永輝等傳出“緋聞”，最終在2019年被蘇寧易購(gòu)收購(gòu)。

蘇寧易購(gòu)收購(gòu)家樂(lè)福，希望打通蘇寧易購(gòu)線上與家樂(lè)福線下店流量，嘗試類似天貓超市與盒馬的模式。但最終效果并不理想，家樂(lè)福門店面積一般都非常大，遠(yuǎn)沒(méi)有盒馬輕巧，線上電商紅利也開始消失，2019年電商行業(yè)都開始“吐槽”高企的獲客成本。

更糟糕的是，雙方剛剛磨合一年，蘇寧易購(gòu)自己也在大刀闊斧的并購(gòu)路上遭遇了資金鏈問(wèn)題。家樂(lè)福也再次傳出了“賣身”消息，蘇寧易購(gòu)甚至考慮“折價(jià)”出售家樂(lè)福中國(guó)的股權(quán)。

物競(jìng)天擇，適者生存

但即使是打折轉(zhuǎn)手，現(xiàn)在家樂(lè)福也不好再找到買家。這并不只是家樂(lè)福錯(cuò)失了風(fēng)口，而是大賣場(chǎng)這個(gè)業(yè)態(tài)，正在經(jīng)歷困局。

以鄭州為例，此前家樂(lè)福、沃爾瑪撤出的物業(yè)，幾乎都沒(méi)找到“同行”接手，他們要么持續(xù)空置，要么調(diào)整為電腦城等新業(yè)態(tài)，分割之后進(jìn)行出租。在北京、廣州、重慶等城市，大賣場(chǎng)撤出之后的場(chǎng)地幾乎也是同樣處置，換個(gè)品牌開賣場(chǎng)幾乎不可能。

家樂(lè)福的同行也確實(shí)過(guò)得艱難。公開數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪中國(guó)2021年全年關(guān)店超過(guò)30家，囊括了廣州、南昌、上海等多個(gè)城市。人人樂(lè)超市今年上半年關(guān)閉了19家，未來(lái)還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)實(shí)施閉店。

大潤(rùn)發(fā)的母公司高鑫零售今年第三季度財(cái)報(bào)顯示，今年第二季度和第三季度大賣場(chǎng)數(shù)量減少2家，小型超市減少4家，兩個(gè)季度虧損6900萬(wàn)元，去年同期為盈利1.17億元。此外，永輝超市、聯(lián)華超市、華潤(rùn)萬(wàn)家等都出現(xiàn)了關(guān)閉門店的情況。

“電商的高速發(fā)展，讓傳統(tǒng)大賣場(chǎng)品類齊全的優(yōu)勢(shì)蕩然無(wú)存。”北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)說(shuō)，大賣場(chǎng)巨大的面積，大概能覆蓋兩萬(wàn)種商品，但電商有數(shù)以百萬(wàn)種商品可供選擇，而疫情反復(fù)對(duì)線下商業(yè)的不友好，加劇了大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的困難。

江山代有才人出

大賣場(chǎng)未來(lái)轉(zhuǎn)型的方向在哪里？從目前各品牌的嘗試來(lái)看，他們向極大、極小兩個(gè)極端在探索。

考慮“極大”的方向，是因?yàn)槲譅柆斖蝗豢可侥窌?huì)員店逆風(fēng)翻盤。目前山姆會(huì)員店已在我國(guó)22個(gè)城市開設(shè)了36家門店，會(huì)員數(shù)高達(dá)400萬(wàn)人次，山姆店一年單是會(huì)員收入就高達(dá)10.4億元，保持每年4至5家的開店速度，未來(lái)8年預(yù)計(jì)可達(dá)到100家。

山姆會(huì)員店的邏輯簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是面向會(huì)員低利潤(rùn)賣高端商品。看到山姆的勢(shì)頭，家樂(lè)福、永輝等也紛紛引入會(huì)員制模式，家樂(lè)福兩家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店2021年在上海浦東、青浦開業(yè)，永輝超市首家倉(cāng)儲(chǔ)店落地福州，兩家企業(yè)也都表示有將現(xiàn)有門店升級(jí)改造的計(jì)劃。

但從消費(fèi)者端來(lái)看，山姆會(huì)員更適合需要囤貨的中產(chǎn)階級(jí)多口之家。然而，中國(guó)家庭平均人口數(shù)量在不斷減少，加上山姆較高的客單價(jià)，也可能會(huì)給小家庭的消費(fèi)者帶來(lái)困擾。更重要的是，山姆背后沃爾瑪強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，也不是任何企業(yè)都能復(fù)制的。

“極小”的一端，則是從大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型布局便利店、標(biāo)超等中小型門店。近年來(lái)，這些業(yè)態(tài)的增長(zhǎng)速度確實(shí)遠(yuǎn)快于大賣場(chǎng)的擴(kuò)張速度。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)便利店行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2988億元，門店數(shù)量達(dá)15.7萬(wàn)家。其預(yù)計(jì)將在2023年達(dá)3566億元，門店數(shù)量將達(dá)18.5萬(wàn)家。

服務(wù)社區(qū)消費(fèi)的小業(yè)態(tài)門店及精品超市，通過(guò)搭配電商、社群、會(huì)員等數(shù)字化營(yíng)銷手段，成為傳統(tǒng)商超破局成本高、拓客難的又一路徑。

“我們不能說(shuō)倉(cāng)儲(chǔ)店或是社區(qū)店哪個(gè)才是大賣場(chǎng)的未來(lái)。每家公司優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域各有不同，轉(zhuǎn)型之路也不止一條。”賴陽(yáng)說(shuō)。

標(biāo)簽： 花園路店 數(shù)據(jù)顯示