猴頭菇的泡發(fā)方法是什么?

先準(zhǔn)備一盤淘米水，下少許鹽和小蘇打，明火加熱至40~50度的溫水狀態(tài)，關(guān)火取出，猴頭菇先沖刷表面的灰塵，菇面朝下放入淘米水中，并用重物把猴頭菇壓浸在淘米水內(nèi)，保持狀態(tài)浸泡2~3小時(shí);

壓浸到點(diǎn)后，上手把猴頭菇在淘米水中揉搓干凈，把表面雜質(zhì)搓掉，控水撈出再拿到水龍頭下沖洗擠水，直到擠出的猴頭菇的菇水不再是黃色即口，最后用剪刀把猴頭菇的菇蒂剪掉，再把菇肉撕成小塊，就能用于燉湯了。

猴頭菇多少錢一斤

人工養(yǎng)殖的猴頭菇干貨一般價(jià)格要在150元人民幣左右一斤,更好一些的兩百左右。野生猴頭菇要三四百一斤。但是市面上干猴頭菇賣到50元、60元、100元左右的也有。

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